SALADAS DE VERÃO: 7 receitas!

Sábado, dia 1 de Junho às 17h. Entrada livre. Animação culinária na MIOSÓTIS
Saladas de verão por Francine RODET

Grega
Ingredientes: pepino, hortelã, iogurte ou kefir, alho, vinagre, salsa e sal.
Preparação: cortar o pepino em fatias finas. Acrescentar 4 c de s de iogurte natural (ou kefir). Picar 7-8 folhas de hortelã fresca, 2 dentes de alho e 1 molho de salsa. Acrescentar 1 c de s de vinagre de cidra ou de vinho e misturar tudo.
Opinião do nutri-terapeuta da Miosótis, Jean-Claude Rodet:
muito fresca para acompanhar a dieta mediterrânica, considerada por muitos a mais saudável.

Alemã:
Ingredientes: beterraba crua, banana, sementes de cominhos, sal, vinagre de cidra.
Preparação: descascar e ralar a beterraba. Descascar a banana e esmaga-la com um garfo. Acrescentar as sementes de cominhos, 1 c de s de vinagre e sal. Misturar bem para obter uma mistura homogénea..
Opinião de J-C. Rodet: dá força e energia, corrije as anemias.

Francesa (ou rémoulade)
Ingredientes: bolbo de aipo, iogurte ou kefir, maçã, salsa, vinagre e sal.
Preparação: descascar e ralar muito fininho o aipo. Acrescentar 4-5 c de s de iogurte, 1 maçã descascada e cortada em cubinhos, 1 molho de salsa picada e 1 c de s de vinagre. Misturar tudo delicadamente.
Opinião de J-C. Rodet: com a fama de ser afrodisíaca e tónica!

Italiana
Ingredientes: tomate, manjericão, mozzarella ou tofu, cebola, vinagre balsâmico, azeite e sal.
Preparação: cortar em rodelas regulares os tomates (5-7mm), a mozzarella ou tofu (3mm) e a cebola (o mais fino possível). Num prato, ir intercalando as rodelas de tomate, mozzarella (ou tofu) e cebola. Passar o molho de manjericão com 3 c de s de azeite, 1 c de s de vinagre, sal e pimenta. Deitar este puré por cima das rodelas.
Opinião de J-C. Rodet: equilibrada e saudável para todos.

Espanhola
Ingredientes: alface, manga, cogumelos, pinhões ou sementes de girassol ou abobora, vinagrete.
Preparação: lavar e cortar as folhas de alface. Cortar em cubinhos a polpa da manga. Laminar 6 grandes cogumelos Paris. Deitar tudo numa tigela , acrescentar os pinhões ou sementes e por fim, a vinagrete. Misturar.
Opinião de J-C. Rodet: previne problemas respiratórios e deficiências renais.

Belga
Ingredientes: 4 endívias, 1 chávena de nozes descascadas e maionese (com ovo ou levedura).
Preparação: lavar bem as folhas de endívias e reservar uma duzia para a decoração do prato. Preparar a maionese como ensinado anteriormente. Misturar tudo e no fim, decorar com as folhas e nozes descascadas e picadas.
Opinião de J-C. Rodet: depurativa, purgativa e tónica.

Sul-americana ou guacamole
Ingredientes: abacate, tomate, cebola, sumo de limão, coentros, sal ou tamari.
Preparação: cortar em cubinhos um abacate bem maduro e 2 tomates médios (sem pele). Picar a cebola e os coentros. Misturar com o sal e o sumo de um limão. Colocar de novo o caroço na mistura para não oxidar.
Opinião de J-C. Rodet: muito completa e multi-acções terapêuticas: age no sistema nervoso, a bexiga, aparelho respiratório, energia vital...

Bicicletas na MIOSÓTIS!

Fruta da época em destaque: mirtilos, morangos, cerejas, damascos!
Promoções:
- Rosé do "Romeu", Douro, com 50% desconto (2,45€/garrafa)
- Borrego, peito para estufar, a 6€/kg
- Endivias a 5€/kg

Este fim de semana na MIOSÓTIS

Nos próximos dia 24 e 25 de Maio, na Miosótis, em Lisboa,
venha conhecer o 1º Vinho Biológico Certificado DOC Alentejo.
Os vinhos Biológicos Outeiros Altos, certificados DO Alentejo, são produzidos e engarrafados em adega própria, implantada na propriedade, donde provêem, igualmente e em exclusividade, as uvas utilizadas na sua elaboração (seguindo o conceito de vinho de quinta).
No corrente ano contamos lançar 3 vinhos da colheita de 2012: Tinto, Rosé (vinificado segundo o método de “bica aberta”) e Vinho de Talha (certificado).
À prova vão estar os vinhos: Outeiros Altos DOC Tinto 2012 e Outeiros Altos DOC Rosé 2012

Sábado, 25 de Maio, 17h
Animação culinária por Francine RODET com o tema "Saladas Refeições"
Ao longo de todo o dia de Sábado, Jean-Claude RODET estará disponível na MIOSÓTIS para dar aconselhamento personalizado de alimentação/saúde.

Esta semana na MIOSÓTIS

Música ao vivo na MIOSÓTIS
3ªfeira, dia 21, às 18h
Violoncelo solo com Martin Henneken, violoncelista da Orquestra Gulbenkian

Programa: J.S. Bach: Suite Nº 4 BWV 1010, H. Dutilleux: Trois strophes sur le nom de Sacher, S. Azevedo: Passaggio (2006)

Compras BIO ao som de violoncelo solo: é possível? Sim, mas só na MIOSÓTIS, claro!
A não perder! 

Dias 23 e 24, quinta e sexta-feira
O Aloe vera em destaque com a presença da Karin Giesewetter na MIOSÓTIS. Produtora BIO de Aloe vera perto de Lagos desde há mais de 20 anos, elabora diversos produtos de cosmética e higiene pessoal de elevada qualidade (cremes, champô, protector solar, loções, óleos de massagem) além do sumo de Aloe vera. A Karin estará os 2 dias na MIOSÓTIS para apresentar os seus produtos.

Durante todas a semana temos em grande destaque os damascos: fruta de excelência desta época, produzidos em Serpa pelo Francisco e pela Gertrudes, são deliciosos.

Notícias da MIOSÓTIS

Jean-Claude e Francine RODET de volta à MIOSÓTIS.
Regressados do Canadá retomam este sábado a colaboração na MIOSÓTIS. Jean-Claude no aconselhamento de nutriterapia ("alimentos são os melhores medicamentos") e apresentação/autografo do seu novo livro "Manual do Caminheiro", Gradiva. E a Francine com a animação culinária "Patés vegetais" às 17h. Entrada livre.

Em destaque:
Mirtilos, morangos e damascos
Favas e ervilhas, coentros, alfaces, batatas e cebolas novas!
Bivalves: ameijoas, conquilhas, ostras, berbigão, lambujinha, mexilhão, navalhas!

Música ao vivo na MIOSÓTIS
3ªfeira, dia 21, às 18h
Violoncelo solo com Martin Henneken, violoncelista da Orquestra Gulbenkian

Programa: J.S. Bach: Suite Nº 4 BWV 1010, H. Dutilleux: Trois strophes sur le nom de Sacher, S. Azevedo: Passaggio (2006)

Compras BIO ao som de violoncelo solo: é possível? Sim, mas só na MIOSÓTIS, claro!
A não perder! 

Estreia na MIOSÓTIS!

Biscoitos artesanais "Natursol"
É com grande satisfação que lançamos mais uma produção nacional.
Maçã com stevia, cacau com stevia e limão com cenoura: são os 3 biscoitos com estreia na MIOSÓTIS. Uma das originalidades tem a ver com a utilização da stevia como adoçante em vez de açúcar. Trata-se duma planta com um enorme porder adoçante mas tolerado por diabéticos.
Pequena empresa criada em 2012 em Ferrel, perto do Baleal, Peniche.  O Nelson estará na MIOSÓTIS este fim-de-semana para apresentar os seus biscoitos.

E ainda este fim-de-semana em destaque na MIOSÓTIS!
- mirtilos: a primeira colheita do ano, proveniente da costa alentejana
- ervilhas e favas
- morangos

Bivalves! Estreia na MIOSÓTIS

Sim, bivalves! Ameijoas, berbigão, mexilhão, conquilhas, ostras, etc! Na MIOSÓTIS  a partir deste sábado.
Fresquissimos e fornecidos por uma empresa que reúne todas as condições equivalentes às do peixe fresco. Por isso são certificados pelo mesmo referencial de "pesca sustentável e artesanal" pela Sativa.
Os bivalves são provenientes da lagoa de Albufeira (Meco) e depurados seguindo as exigências legais apenas com água salgada. Tal como para o peixe fresco, as espécies disponíveis estão dependentes das épocas do ano e das condições climatéricas locais.