Vinhos CORTÉM
Entre Caldas da Rainha e Óbidos, Christopher Price (inglês) e Helga Wagner (alemã) têm
desde 2004 4,5ha de vinha. Apresentaram 5
dos seus vinhos: Touriga Nacional Touriga Franca 2011, Jaen 2010, Tannat
2009, Cabernet Sauvignon Merlot 2010 e Sirah Petite Sirah 2010 este fim-de-semana na MIOSÓTIS. Estão agora disponíveis na loja.domingo, 23 de março de 2014
sexta-feira, 21 de março de 2014
Notícias da MIOSÓTIS
Lançamento e degustação
Vinhos CORTÉM, Caldas da Rainha. Christopher Price (inglês) e Helga Wagner (alemã) têm
desde 2004 4,5ha de vinha perto das Caldas da Rainha. Vêm apresentar 5
dos seus vinhos: Touriga Nacional Touriga Franca 2011, Jaen 2010, Tannat
2009, Cabernet Sauvignon Merlot 2010 e Sirah Petite Sirah 2010.
- Canónigos ou alface de cordeiro
- Grelos de todos os "tipos e feitios": couve nabo, nabo, couve, etcsegunda-feira, 17 de março de 2014
Restaurante propõe opção BIO durante 1 semana!
OPEN BRASSERIE MEDITERRÂNICA PROMOVE SEMANA BIOLÓGICA
Numa parceria com a MIOSÓTIS, o restaurante OPEN BRASSERIE MEDITERRÂNICA (Hotel Inspira, R. Sta Marta, 48, em Lisboa), promove uma semana totalmente dedicada aos produtos e à agricultura biológica.
Desta forma, está desde já convidado a visitar o Open Brasserie Mediterrânica, de 17 a 23 de Março, à hora de almoço e de jantar, onde poderá disfrutar de uma ementa à base de produtos biológicos, totalmente pensada ao pormenor pelo Chefe João Silva.
Para o almoço (das 12h30 às 14h30, excepto sábado e domingo) por apenas €13,80, à ementa actual serão acrescentados os seguintes pratos biológicos:
- 2 saladas biológicas – Beterraba assada com queijo Feta e rebentos ou Salada de bulgur e legumes
- 3 risottos biológicos – Risotto de sardinha e tomate, Risotto de cenoura e courgette ou Risotto de legumes
Por sua vez, ao jantar (19h30 às 22h30) são acrescentados à carta actual os seguintes pratos biológicos:
- 1 prato de carne biológica – Pá de vitelão a baixa temperatura com puré de cebola e espinafre | 18,00€
- 3 risottos biológicos – Risotto de sardinha e tomate, Risotto de cenoura e courgette ou Risotto de legumes| 12,70 €
- 1 sobremesa biológica – Crumble de pêra e avelãs | 5,50 €
Numa parceria com a MIOSÓTIS, o restaurante OPEN BRASSERIE MEDITERRÂNICA (Hotel Inspira, R. Sta Marta, 48, em Lisboa), promove uma semana totalmente dedicada aos produtos e à agricultura biológica.
Desta forma, está desde já convidado a visitar o Open Brasserie Mediterrânica, de 17 a 23 de Março, à hora de almoço e de jantar, onde poderá disfrutar de uma ementa à base de produtos biológicos, totalmente pensada ao pormenor pelo Chefe João Silva.
Para o almoço (das 12h30 às 14h30, excepto sábado e domingo) por apenas €13,80, à ementa actual serão acrescentados os seguintes pratos biológicos:
- 2 saladas biológicas – Beterraba assada com queijo Feta e rebentos ou Salada de bulgur e legumes
- 3 risottos biológicos – Risotto de sardinha e tomate, Risotto de cenoura e courgette ou Risotto de legumes
Por sua vez, ao jantar (19h30 às 22h30) são acrescentados à carta actual os seguintes pratos biológicos:
- 1 prato de carne biológica – Pá de vitelão a baixa temperatura com puré de cebola e espinafre | 18,00€
- 3 risottos biológicos – Risotto de sardinha e tomate, Risotto de cenoura e courgette ou Risotto de legumes| 12,70 €
- 1 sobremesa biológica – Crumble de pêra e avelãs | 5,50 €
quinta-feira, 13 de março de 2014
PITÉUS DO PAÇO: Azeite Virgem 3 lit BIO em degustação 6ª e sábado
Apresentação
...somos uma família que há 14 anos veio para o Alentejo criar vacas e em 2010 pegámos no olival. Ou talvez fomos apanhados pelo olival?? É um desafio, uma oportunidade de comunhão e crescimento.
...somos uma família que há 14 anos veio para o Alentejo criar vacas e em 2010 pegámos no olival. Ou talvez fomos apanhados pelo olival?? É um desafio, uma oportunidade de comunhão e crescimento.
São 20 hectares de olival, maioritariamente cobrançosa e galega, e tem
sido uma aprendizagem gradual. As oliveiras pacientemente aceitam a
nossa ignorância e impaciência. São perserverantes e generosas. O olival
é um espaço de beleza e dignidade.
Sabiam que é muito difícil gerar ou matar uma oliveira? Geram-se
zambujeiros, propagam-se oliveiras. Uma oliveira sofre secas, geadas,
podas severas,calores infernais, ventos, pragas... mas a cada desafio
renasce. Mas apenas se for na orla mediterrânica, fora dela é muito
melindrosa e raramente dá fruto.
O importante mesmo é que nós agora somos uma família a descobrir um
olival, mas daqui a cem, duzentos quinhentos anos o olival é... o
olival . A oliveira é que sabe
Das sempre vossas,
Ana Carla e Richard Thomas, seus filhos e as suas oliveiras
quarta-feira, 12 de março de 2014
"Malabarismo e Magia" de volta à MIOSÓTIS
No próximo sábado, dia 15, a partir das 17h, o Hélio Pena animará a MIOSÓTIS com malabarismos e truques de "magia". O Hélio é um malabarista internacional que promove sempre os produtos biológicos com entusiasmo. Esta animação é dirigida especialmente para as crianças pelo que tragam os vossos filhos sábado à tarde à MIOSÓTIS!
sábado, 8 de março de 2014
Hoje em destaque na MIOSÓTIS
Quinta do Côa, vinho do Douro, branco, tinto, reserva.
Provas ao longo do dia
“Situado em pleno Parque Arqueológico
do Vale do Côa – reconhecido como Património da Humanidade, pela
sua arte rupestre – a Quinta do Côa é propriedade da CARM –
Casa Agrícola Roboredo Madeira.
Os vinhos e azeites desta Quinta são
produzidos a partir de uvas e azeitonas, cultivadas em modo produção
biológico, estritamente a partir de variedades autóctones da
região.
Um micro-clima que combina altas
temperaturas e baixas precipitação, em conjunto com solos de xisto
pobres em nutrientes, faz com que os vinhos da Quinta do Côa, se
destaquem por uma pureza aromática, só possível no Douro
Superior.”
Rui Reboredo Madeira, enólogo
quinta-feira, 6 de março de 2014
Notícias da MIOSÓTIS
Destaques e promoções:
1- vinhos da Quinta do Coa, branco, tinto e tinto reserva. Prova no sábadoi dia 8.
1- vinhos da Quinta do Coa, branco, tinto e tinto reserva. Prova no sábadoi dia 8.
2- grelos de nabo e de couve
3- plantas frescas para temperos e chás: hipericão, hissopo, santolina, cebolinho, manjericão, mentas, estevia, etc.
Novidades: 2 sopas novas da Bébé Gourmet. Beterraba com frango e Alho francês com vitelão. Congeladas. Para bébés (a partir dos 12 meses), crianças, e, também, para pessoas de idade. Sel sal.
Evento: MIOSÓTIS apoia evento de angariação de fundos (leilão de obras de arte, etc.), para ajudar a instituição de solidariedade o N.A.A.A.S, Núcleo de Apoio à Animais Abandonados de Sintra que recolhe, alberga, alimenta e trata perto de 200 cães abandonados,
terça-feira, 4 de março de 2014
Quando o melhor vinho branco português é… biológico!
por Raul Lufinha, em 02.03.14

Mas para os 18 jurados – críticos, sommeliers, líderes de opinião e jornalistas de Portugal, Brasil, Dinamarca, Espanha, Finlândia, Suécia e Reino Unido – que este fim de semana provaram e avaliaram um conjunto de vinhos pré-selecionados pela revista WINE - A Essência do Vinho de acordo com as classificações obtidas ao longo do último ano…
… o melhor vinho branco português lançado em 2013 é biológico: o Soalheiro Primeiras Vinhas 2012, produzido a partir de uvas exclusivamente da casta Alvarinho provenientes das primeiras vinhas (vinhas velhas) com mais de 30 anos, da Quinta de Soalheiro, na região dos Vinhos Verdes, sub-região de Monção e Melgaço.
Para se perceber a importância da distinção e a qualidade dos vinhos avaliados, basta dizer que o melhor tinto foi o Pintas 2011, do Douro, que tinha recebido 98 pontos da revista norte-americana Wine Specator, a mais alta pontuação de sempre dada a um vinho não-generoso português. Já o melhor Vinho do Porto Vintage foi o Graham’s The Stone Terraces Vintage 2011.
Claro que o ser biológico não é um selo automático de qualidade, é apenas o modo de produção.
Mas se a utilização de menos químicos permite produzir frutas, legumes e ovos de elevada qualidade e sabor autêntico… seria de estranhar se não possibilitasse a produção de grandes vinhos.
O que é preciso é que sejam bem trabalhados na vinha… e pouco manipulados na adega.
Como tem sucedido repetidas vezes com o Soalheiro Primeiras Vinhas.
Podemos sempre discutir se será “o melhor” mas é indiscutível estarmos perante um vinho excepcional…
… muito gastronómico…
… e biológico!
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