LisboaBIO: a não perder!

LisboaBIO

1ª Feira de Produtos Biológicos Nacionais

25, 26 e 27 de Novembro de 2011

6ªfeira das 12h às 20h

Sábado e Domingo das 10h às 18h

Mercado de Santa Clara - Lisboa

Junto à "Feira da Ladra"

Entrada livre (gratuita)

Apresentação

Sabia que em Portugal produzem-se centenas de produtos biológicos? Em todas as regiões do país e dos mais diversos tipos de produtos? Que têm uma qualidade reconhecida (vários produtos são premiados) e que não são caros?
Venha conhecer o mundo dos produtos biológicos portugueses!
Na LisboaBIO vamos apresentar uma grande diversidade de produtos portugueses todos provenientes do modo de produção biológico que vão estar à venda e em degustação.
Vamos ter o lançamento de novos produtos, showcooking com chefs a apresentarem iguarias confeccionadas exclusivamente com produtos biológicos e palestras sobre a agricultura biológica, a certificação dos produtos e as hortas urbanas de Lisboa.

Produtos

- Frutas frescas da época: da banana da Madeira ao kiwi do Minho, do ananás dos Açores à pêra Rocha do Oeste, do dióspiro das Caldas à romã de Serpa, etc. etc.
- Vinhos: mais de 40 vinhos provenientes de quase todas as regiões do país, tintos, brancos, rosés, Porto, moscatel, espumantes, aguardente, ...
- Azeites, azeitonas e vinagres
- Pão (mais de 50 tipos de pão diferentes)
- Mel (vários tipos de mel, mel em favos e pólen)
- Bolachas e biscoitos; compotas e doces
- Chás de plantas aromáticas e medicinais (mais de 100)
- E ainda queijos, iogurtes, enchidos, farinhas, conservas de tomate, de cogumelos, frutos secos, condimentos, tofus e seitans, chocolates, carnes e peixes

Lançamento de novos produtos - Atum em azeite biológico: 1ª conserva de atum com azeite biológico produzida e vendida em Portugal. Atum proveniente de pesca sustentável dos Açores.

- Licores de Pera Rocha biológico: 1º licor 100% bio e artesanal à base de aguardente de fruta biológica.
- Vinhos do Romeu: depois do tão conhecido e apreciado azeite Romeu, a Sociedade Clemente Menéres apresenta os vinhos Romeu Douro Reserva 2008 tinto, Julieta Douro 2010 branco e Maria Rita vinho da casa 2009 tinto.

Showcooking
Convidamos chefs que têm publicamente divulgado a qualidade dos produtos biológicos para aceitarem o desafio de apresentarem pratos confeccionados exclusivamente com ingredientes biológicos. Todos os dias às 14h

6ªfeira, dia 25

Nuno Barros, chef no 1300 Taberna no LX Factory.
A 1300 Taberna orgulha-se de utilizar produtos genuinamente portugueses e recorrer a pequenos produtores e distribuidores. Penso que desta forma desempenhamos o nosso papel social de ajudar as pequenas empresas como a nossa e de promover o desenvolvimento das economias locais. Para mim é essencial conhecer a forma como são produzidos os alimentos que sirvo aos meus clientes. (...) A isto chamamos cozinha sustentável, uma vez que o consumo do nosso restaurante gera riqueza para estas pequenas empresas, que por sua vez gera riqueza para a economia local onde estão inseridas e no final gera riqueza para o Pais.

Sábado, dia 26 Bertílio Gomes, chef distinguido em 2009 com o ”Prix Chef de l’avenir” pela Academia Internacional de Gastronomia. Tem vindo colaborar com a associação slow food Internacional, participando no salão de Génova, e no encontro Terra Madre em Turin. Já marcou presença como chef convidado em equipa com mais chefs Portugueses em importantes certames de Gastronomia como Lo Mejor de la Gastronomia, Millésime Madrid, Forum Girona. Colaboração com a Classic Internacional Cruises.

Domingo, dia 27

Maria Paola Porru, do Casanostra, Casanova e Pizza a Pezzi.
"Sempre tentei funcionar como se estivesse a governar uma casa: ter comida caseira, popular. Não me vêem fazer fusão nem nouvelle cuisine... isso são outras pessoas que fazem e muito bem. A mim interessa-me voltar ao original e ao genuíno. Mas continuo a não me considerar uma empresária. Sou muito intuitiva, faço as coisas por feeling e não por dinheiro. Sou muito rigorosa e exigente, mas só assim é que se consegue fazer as coisas bem feitas."

Palestras
Vamos ter palestras sobre temas relacionados com a agricultura biológica e que mais interessam aos consumidores: o que é realmente a agricultura biológica e quais os seus benefícios, quais as garantias que temos de que o que compramos é mesmo biológico e como e onde posso ter a minha horta biológica em Lisboa. Todos os dias às 16h

6ªfeira dia 25

“A importância da Agricultura Urbana na Estrutura Verde de Lisboa”, por José Sá Fernandes, vereador da Câmara Municipal de Lisboa com os pelouros do Ambiente Urbano, Espaço Público, Espaços Verdes e Abastecimento
Onde e como posso ter a minha horta biológica em Lisboa?....

Sábado, dia 26“
Agricultura Biológica: porquê, como, ...?”, por Angelo Rocha, gerente da Miosótis, lojas de produtos biológicos.
O que é realmente a agricultura biológica e quais os seus benefícios? ...

Domingo, dia 27
“Controlo e certificação dos produtos de Agricultura Biológica”, por António Mantas, gerente da Sativa, organismo de controlo acreditado.
Quais as garantias que temos de que o que compramos é mesmo biológico?...