sábado, 20 de dezembro de 2014

Apresentação e Degustação
Vinhos BEYRA e QUINTA do CÔA
Esta 6ªfeira e Sábado, dias 19 e 20 de Dezembro, teremos na MIOSOTIS a apresentação dos vinhos BEYRA, um tinto e um branco, ambos DOC Beira Interior. produzidos pelo Rui Reboredo Madeira.
O tinto é do ano de 2012, da casta Jaen e recebeu medalha de ouro no concurso de vinho da Beira Interior de 2014.
O branco é do ano 2013 com as castas Siria e Fonte Cal.
Estarão também em degustação os vinhos Quinta do Coa do mesmo produtor: o tinto 2008 e o branco 2010, ambos Douro DOC.

quinta-feira, 18 de dezembro de 2014

Notícias da MIOSOTIS

Muitas novidades a destacar neste fim-de-semana na MIOSOTIS. Tudo produções nacionais e enquadradas na época do ano em que estamos com as festas do Natal e do Ano Novo a aproximarem-se.

PÃES DE NATAL: 2 estreias da MIOLO

- pão de tomate seco, manjericão e amor
- pão de frutos secos e prosperidade

BOLO REI DE CHOCOLATE E AMENDOA: novidade da Natursol
AZEVIAS: de grão-de-bico, farinha de espelta e fritas em óleo de côco, também da Natursol

REBUÇADOS DE PORTALEGRE: uma estreia em BIO, produzidos pelo Casal dos Planetas

SALADA AROMÁTICA da Vitacress: uma mistura de alfaces frisadas verdes e rôxas com coentros

GALO: na sequência dum pedido da MIOSOTIS, a Quinta da Azóia entrega galos esta semana.

SABONETES BIO E ARTESANAIS
: 2 novos da "Tradição do Sabão", mel e mel com aveia

quarta-feira, 26 de novembro de 2014

QUINTA DAS LAVANDAS: Apresentação e degustaçãoNos dias 28 e 29 de Novembro.
A Quinta das Lavandas (Castelo de Vide) é um projecto familiar, que tem no centro uma plantação de lavandas (angustifolia e intermedia), com cerca de 6 ha, cultivados em modo de podução biológico e que se dedica igualmente à transformação das plantas, em fresco, em óleos essencais e águas florais (possui destilaria própria, com um alambique em aço AISI 316) e em diversos produtos derivados, desde os bouquets de casamento ao artesanato de lavandas (rocas, sacos de cheiro, almofadas térmicas, etc.), ou , com as plantas já secas, produtos alimentares, como a linha infusões à base de lavanda (isolada ou em combinação com outras ervas aromáticas), mel, biscoitos de lavanda.
A Quinta das Lavandas, possui uma unidade de turismo em espaço rural. Vive-se a cultura da Lavanda, nas suas mais diversas possibilidades e aos hóspedes é proporcionado um contacto com esta realidade agro-rural.
http://www.quintadaslavandas.pt

https://www.facebook.com/pages/Quinta-das-Lavandas/350234731714085



terça-feira, 25 de novembro de 2014

Tomatadas... alentejanas!

Novos Produtos na MIOSOTIS
A Ana Carla Gouveia (Ferreira do Alentejo) apresenta duas criações suas, a tomatada e o concentrado de tomate:
"Há vários anos que faço estes dois produtos para consumo cá em casa, e depois na casa de todos os que me visitavam, pois levavam sempre alguns frascos. Toda a gente dizia que era muito boa. E começei a pensar fazer de um modo menos caseiro e para vender.
Assim fizemos uma seara de tomate de 0,2 ha, que produziu mais de 3 ton de tomate. Aluguamos a cozinha da Casa do Povo, falei com algumas senhoras aqui de Ferreira e nos meses de Setembro e Outubro estivemos a fazer tomatada 3 ou 4 tardes por semana.
Depois foi a etiquetagem e agora estamos aqui.
Cada frasco de tomatada tem meio kilo de tomate (em cru) num refogado ligeiro, está pronto a cozinhar, basta pôr na panela com um conduto em cru ( peixe, carne, vegetais, legumes de conserva, pode adicionar água) e cozinhar até estar ao gosto. Ou por em cima duma massa. Ou escalfar um ovo (é deliciosos, e muitas vezes é o meu jantar!)...
Cada frasco de concentrado de tomate tem mais de meio kilo de tomate, cozinhado durante 5 horas. É apenas tomate e azeite e manjericão."

sexta-feira, 21 de novembro de 2014

Notícias da MIOSOTIS

Pão da SalsAlecrim
No sábado o Vitor da SalsAlecrim vai estar na MIOSÓTIS  a apresentar a sua actividade de produção de pão biológico. Poderá degustar os diversos pães: de trigo, de centeio, de espelta e ... de KAMUT. Se ainda não conhece este pão, aproveite para o provar: é delicioso. A padaria da SalsAlecrim é em Palmela junto aos moinhos da Serra do Louro, num local com uma vista fabulosa. Além de que cozem o pão num forno de lenha magnífico com cerca de 3 metros de diâmetro.
BioVivos
O João, produtor dos BioVivos, volta à MIOSÓTIS, desta vez a um sábado, para apresentar a sua actividade e as extraordinárias propriedades dos seus produtos.
www.biovivos.pt
www.facebook.com/biovivos
www.facebook.com/urbangrowportugal

Frutas da época em destaque
KIWIS, ROMÃS e DIOSPIROS
- chegaram os primeiros kiwis da nova colheita, já bem docinhos; provenientes do Minho
- as româs alentejanas estão muito boas
- os diospiros continuam em força, vindos das Caldas da rainha

quinta-feira, 13 de novembro de 2014

Notícias da MIOSOTIS

Lançamento de novos produtos nacionais
TISANAS DA HERDADE DO GAMOAL
Dias 14 e 15 de Novembro serão apresentadas as novas tisanas da Herdade do Gamoal (Montargil). Misturas de plantas cuidadosamente elaboradas para darem origem a bebidas deliciosas: "Lazy Sunday", "Christmas Night", "Zen", etc. Em degustação, pela produtora.

Frutas e frutos secos
- Continua a época dos diospiros. São uma sobremesa inigualável!
- As castanhas provenientes de Carrazeda de Montenegro (Valpaços) por muitos considerada a Capital da Castanha. Variedade judia, uma DOP (Denominação de Origem Protegida).
- As avelãs e as nozes (das Beiras) e a amendoa (Trás-os-Montes) estão com excelente qualidade.
- Curiosidades: a feijoa, a goiaba, a pera melão são frutas a descobrir e apreciar nesta época.
Legumes
- os legumes-folha estão em força: couves diversas, nabiças, acelgas, espinafres, etc.
- legumes raiz a descobrir: já experimentou a bardana, a rutabaga, a raiz de salsa, a pastibaga ou o daikon?
A MIOSOTIS divulga:
- EthicBusiness, uma empresa portuguesa para "dar vida a projectos sustentáveis" - http://www.ethicbusiness.pt/
- um gesto simpático vindo da Madeira: https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=611697945607569&id=221062128004488


quinta-feira, 11 de setembro de 2014

Talho: estreia de carne de novilho barrosão
O Filipe Antunes (que conhecemos desde há cerca de 20 anos) tem uma criação de vitelas barrosãs perto de Celorico de Basto, com uma filosofia de produção muitíssimo interessante. Depois de ultrapassar todas as formalidades necessárias (incluindo a certificação do matadouro para o abate e desmancha) enviou-nos uma carne excepcional. Aqui fica uma apresentação e algumas dicas culinárias

CARNE DE NOVILHO DE RAÇA BARROSÃ – APRESENTAÇÃO DE UMA FILOSOFIA DE PRODUÇÃO
Os animais são de uma raça tradicional portuguesa: a raça barrosã.
São alimentados exclusivamente com forragens da própria exploração sem qualquer utilização de cereais.
Os tratamentos aplicados são predominantemente homeopáticos.
Os animais estão permanentemente em pastoreio, contribuindo para a gestão de uma área florestal de carvalhal e souto, mantendo a floresta mais limpa e ajudando dessa forma a controlar os riscos de fogo.
Através da adequada gestão do pastoreio a necessidade de desparasitação é muito reduzida, sendo monitorizados os níveis dos parasitas através da análises das fezes.


CARNE DE VITELA BIOLÓGICA
Como tirar partido e cozinhar:
A nossa carne é um pouco diferente da maior parte da carne que é vendida hoje em dia, o que a torna especial, mas, em contrapartida, requer alguns cuidados especiais para obter os resultados a que está habituada/o.
Em primeiro lugar, como a carne está embalada em vácuo, deve repousar um pouco de tempo depois de aberta – este é um bom momento para temperar com sal ou ervas aromáticas.
O que torna a nossa carne especial é que, em vez de serem alimentados com cereais e mantidos no estábulo ou em parques, os nossos vitelos passam quase um ano inteiro a pastar nos campos e nos montes, a correr e a trepar e apreciando a vegetação rústica, as bolotas e os arbustos.
Isto significa que a carne tem menos gordura e mais sabor, um pouco como a carne de caça, mas também que é mais rija e seca (também como a carne de caça) e portanto não deve ser tratada da mesma forma que a carne proveniente de animais tratados de uma forma mais convencional (ainda que também provenientes do modo de produção biológico).
O truque para obter bons resultados é “low and slow” temperaturas baixas e tempos de “cozedura” mais longos.
Os bifes podem ser preparados dourando-os previamente e depois adicionar um pouco de água ou de caldo e deixar cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos.
As receitas preparadas no forno com um molho – como as receitas de cabrito – estão bem adaptadas para a carne destes animais de pastoreio livre. No caso de assados, a temperatura pode ser mais reduzida e o tempo do assado pode ser prolongado pelo menos mais 15 minutos para se obter um resultado mais tenro.
Um guisado é uma excelente opção e não precisa de ser alterado.
Tal como na carne de caça, como se trata de uma carne mais seca, deve utilizar-se um pouco mais de gordura (um bom azeite biológico).
Claro que também pode preparar esta carne da mesma forma que prepara outra carne. A textura distinta (como no caso das galinhas caseiras) é um sinal da qualidade que torna a carne biológica tão especial.

quinta-feira, 4 de setembro de 2014

Notícias da MIOSÓTIS

Cafetaria da MIOSÓTIS: novo horário
A cafetaria vai estar aberta até às 20h, horário do fecho da loja. A Edna vai assegurar este prolongamento do horário proporcionando todos os produtos da cafetaria com destaque para os sumos, quiches acabadinhas de fazer, sopas, saladas, sandwiches, etc
Charcutaria da MIOSÓTIS com uma nova animação
Aumentamos a oferta de queijos para cortar (por exemplo: gorgonzola, roquefort, comté, manchego, brie com nozes, munster, tomme de cabra, etc.) e iniciamos a venda de charcutaria fatiada (fiambre, mortadela, lombo fumado, chouriço) e de patés de carne. Serviço a cargo do senhor José.
Queijo alentejano Anema: promoção e degustação
Vamos ter em promoção os 2 queijos tipo Gouda ("jovem" e "curado") que a o casal Anema produz perto de Montemor-o-Novo a partir do leite das suas vacas. Queijo BIO único em Portugal (produzido a partir de leite crú).
Uvas de mesa
Esta semana teremos em destaque as uvas moscatel brancas do Casal dos Planetas (Castanheira do Ribatejo) bem como as uvas cardinal da Quinta da Mascote (Alenquer)
Quiabos
Já experimentou cozinhar com quiabos? Está na época deles, o Pedro cultiva-os há anos com sucesso na Quinta do Outeiro (Carregado) e têm muitas qualidades gustativas e nutricionais. Um legume-fruto de Verão a descobrir e a utilizar.
Segundo Jean-Claude Rodet, o quiabo é rico em cálcio, ferro, fósforo, zinco, sendo igualmente uma boa fonte de magnésio. É de digestão fácil e benéfico contra a obstipação.

Novidades da época: chuchús e marmelos
Talho
Regressa a carne de perú.

sexta-feira, 22 de agosto de 2014

Notícias da MIOSÓTIS

Novidade
Um banco de madeira para a MIOSÓTIS. Foi um prenda do "pessoal" pelos 7 anos da loja. Carpintaria artesanal, pinho não tratado, lindo! Para uns momentos de descanso ou para sentir o cair do dia ou ...

Frutas
As uvas estão óptimas: moscatel, sultanas e pretas. Também as melancias, melões e meloas estão muito boas. Figos pingo de mel fantásticos mas poucos.
Legumes
Tomates em plena época: coração de boi, redondo, chucha, cereja. E ainda as beringelas (branca e negra), as courgettes (verdes e amarelas) e os pimentos (verde e vermelho, e ainda os padron verde e vermelho)
Curiosidades: batata violeta, abóbora patisson.

Carne
Borrego, frango, pintadas e vitelão. Na próxima 6ªfeira vamos receber porco preto e estamos a organizar um fornecimento de vitela barrosã para o início de Setembro. Será também na primeira quinzena de Setembro que regressa o perú.
Peixe
As obras atrasaram pelo que não vai haver peixe fresco amanhã. Próxima entrega será na 3ªfeira dia 26.
Pão
Regresso do pão da Miolo, e aos sábados, sempre, o pão alentejano do Luis Caro. Nova estante em madeira para o pão da Quinoa

sexta-feira, 8 de agosto de 2014

"FESTIVAL DA FRUTA DE AGOSTO"

Agosto é o mês da fruta 3Ms: Melão, Melancia e Meloa!!!
A natureza proporciona-nos para o mês mais quente do ano estes frutos deliciosos, refrescantes, sumarentos. Consumidos bem fresquinhos, ou ainda em sumos ou em sobremesas tipo gelatinas: há muitas formas de os saborear. Na MIOSÓTIS vêm todos da produção do Fernando (Alpiarça), produtor há mais de 20 anos em BIO.

MELANCIA
(Citrullus lanatus)

por Jean-Claude Rodet (in "Guia dos Alimentos Vegetais", ed. Gradiva)

Originária do vale do Nilo e provavelmente também da Arábia, a melancia é muito próxima do melão pelas suas características botânicas. Existem mais de 50 variedades de melancias, cultivadas sobretudo na Turquia, na Rússia e na China.

Qualidades alimentares e virtudes terapêuticas
- A melancia é particularmente refrescante e diurética. O seu elevado teor em água “mata” a sede
- É-lhe atribuida uma acção depurativa e desintoxicante benéfica para os rins
- Os árabes dão-lhe um grande valor: Abderrezzaq conta que o Profeta lhe atribuia a propriedade de limpeza do corpo e de afastamento da doença quando consumida antes da refeição
- Contrariamente ao melão, a melancia contém potássio (K)
- Possui também vitamina C

Estados e problemas de saúde que a melancia pode beneficiar:
- Excesso de peso
- Insuficiência renal
- Dificuldade mictória
- Sede durante a canícula.
- Desidratação
- Cancro do pâncreas
- Aftas
- Dores de garganta
- Cataratas

Modo de consumir
- Deve consumir-se em fatias, ou bocados antes ou depois da refeição.
- Pode ser utilizada em compotas, em gelados ou para produzir vinho.
- Recomendada em curas dietéticas.
- Deve ser consumida durante as temperaturas estivais.
- Quando não está madura pode ser utilizada como abóbora de Verão.
- É um alimento frio que deve ser evitado em períodos de fadiga, estados gripais e em tempo de chuva.

Conservação
- Sensível ao frio, as temperaturas inferiores a 10ºC danificam-na.
- Pode ser conservada durante 2 semanas a uma temperatura entre os 13º e os 16ºC.
- Uma temperatura mais elevada favorece o seu amadurecimento embora encurte a sua conservação.

sexta-feira, 25 de julho de 2014

NOTÍCIAS DA MIOSÓTIS

Em destaque este fim-de-semana:
LEGUMES
- Beringelas a 1€/kg. Trata-se dum legume-fruto típico do Verão e que ainda é pouco utilizado. Fazemos aqui o desafio da (re)descoberta da beringela e de todas as suas qualidades culinárias e gustativas.
- Continua a época das courgettes (verdes e amarelas, compridas e redondas, minis, pequenas, grandes), dos tomates (destaque para a chegada dos "coração de boi") e dos pepinos
- Começa a época da abóbora menina

FRUTA
- O destaque vai para a melancia do Fernando (Alpiarça): está uma delícia
- Temos ainda muita ameixa e diversas qualidades de pêras

PROMOÇÃO
- No âmbito dos 7 anos da MIOSÓTIS, o Nelson da Natursol fez um desconto especial nas batatats fritas em óleo de côco, nos pasteis de feijão com farinha de espelta, nos suspiros e no creme de côco para barrar

ANIMAÇÃO CULINÁRIA
Sábado, pelas 17h, a Francine Rodet  vai animar mais uma sessão culinária aberta a todos.
Desta vez os temas são:
- gelatinas salgadas e doces: imprescindíveis no Verão!
- a kombucha e o kéfir: sua utilização e o seu valor

sexta-feira, 18 de julho de 2014

Fotos da MIOSÓTIS

A Ruth é uma jovem estagiária catalã que está a ajudar na MIOSÓTIS durante 1 mês. Aqui ficam algumas fotos que tirou na loja.






MIOSÓTIS faz 7 anos!

A MIOSÓTIS comemora o seu 7º aniversário no dia 19 de Julho.
Haverá "Música ao vivo" às 18.30h com os Biznag, quarteto vocal formado por Sara Marques, Manon Marques, Luís Almeida e Rui Raimundo que vão  interpretar "a capella" temas "biológicos" com cheirinho a jazz e especiarias brasileiras.

Às 19h a MIOSÓTIS convida todos os seus amigos para celebrarem o seu aniversário com um bolo de anos brindando com a "antestreia" da primeira cerveja artesanal biológica de produção portuguesa!

Lançamento "MIOSÓTIS 7 anos"
2 novas conservas: "Bacalhau em azeite a sério", bacalhau assado em azeite biológico, e, "Atum em água a sério", filete de atum em água mineral (água Glaciar)

Promoção "MIOSÓTIS 7 anos"
- Desconto de 10% em todos os vinhos (nacionais) e azeites durante 1 semana (de 19 a 25 de Julho)
- Ameixas (fruta da semana) a 1€/kg

Os BIZNAG
Imagem intercalada 1


sábado, 12 de julho de 2014

COGUMELO GIGANTE NA MIOSÓTIS

Destaques deste fim-de-semana:
- PLANTAS: tomilho-limão, estévia (planta adoçante)e salsa frisada
- FRUTAS: melancias do Fernando (Alpiarça), nectarinas, pêssegos
- LEGUMES: tomates e courgettes
- ANIMAÇÃO CULINÁRIA: "Sushi BIO": venha aprender a fazer sushi este sábado às 17h com a Francine Rodet
- PROMOÇÕES:
1- continua a campanha "leve 3, pague 2" do Rosé 2012 da Quinta do Romeu (Douro)
2- salada Mesclum (Vitacress) com 10% desconto
- DEGUSTAÇÕES: hoje ainda pode provar o café BIO das primeiras cápsulas portuguesas, o Kaffa BIO.
- COGUMELO GIGANTE: o Klas e a Francein, produtores de cogumelos perto de Tábua, trouxeram-nos um exemplar fabuloso dum Pleurotus Eringy (foto). Oferecemos este cogumelo a quem acertar no seu peso!!!



sexta-feira, 27 de junho de 2014

Notícias da MIOSÓTIS

Novos produtos nacionais
- Tearapy, as primeiras misturas de plantas BIO para infusão, em saquetas, produzidas em Portugal, pela Herdade do Gamoal em Montargil. Detox, Digestif, Relax, Glow. Apresentação e degustação hoje e amanhã na MIOSÓTIS .
- Batatas fritas em óleo de côco, produção artesanal e local da Natursol, Peniche. As primeiras batatas fritas BIO produzidas em Portugal.

Animação Culinária
- realiza-se este sábado, dia 28 de Junho, a partir das 17h, mais uma animação culinária a cargo da Francine Rodet desta vez sob o tema "Alimentação para o Verão" . Entrada livre.

Frutas
- chegam as primeiras maçãs e pêras de produção nacional: começou a época das maçãs com as Vista Bela e das pêras com as Lawson, provenientes da região Oeste
- pêssegos, nectarinas, figos lampos, morangos, abacates, laranjas e mirtilos com fartura
- frutas cuja época termina em breve: cereja e damasco

Legumes
- iniciou-se a grande época dos legumes.frutos do Verão: tomates de todas as variedades, courgettes, pepinos, beringelas, pimentos
- começou a época das beldroegas, um legumes absolutamente a (re)descobrir
- espinafre da Vitacress em promoção




quarta-feira, 18 de junho de 2014

Convite para conhecer o Centro de Documentação Alternativa

PORTA ABERTA
22 de Junho de 2014 às 15 horas
Centro de Documentação Alternativa (C.D.A.)
Rua Arcebispo de Evora, 139
LAMAROSA - OLAIA 2350-174
Torres Novas

CONVITE
O C.D.A. é um polo cultural actualmente à disposição da população portuguesa
para dar a conhecer as melhores alternativas ecológicas, promover um desenvolvimento social sustentável e construir um mundo mais solidário.
Que TERRA deixaremos aos nossos fi lhos ?
Erosão dos solos, desertifi cação - Fome local e mundial crescente - Escândalos
crónicas, de doenças degenerativas, de cancros, de diabetes - Marginalidade - Delinquência - Precariedade no trabalho e desemprego - Crise de identidade, moral e espiritual - Violação de consciências por publicidades infantilizantes - Abandono dos idosos...
O estado do planeta e da sociedade humana que o habita parece catastrófico, mas entretanto...
existem soluções para que o planeta TERRA seja um planeta «verde», um planeta solidário onde cada uma e cada um, tenha o seu lugar e traga a sua pedra para a construção dum mundo fraterno, de partilha e de paz.
No C.D.A., acreditamos nos valores éticos inscritos no coração dos homens. A nossa missão é dar a conhecer alternativas realistas que estão no repertório do nosso polo cultural que é composto actualmente por
- 11 000 livros
- 230 colecções de revistas
- milhares de documentos escritos classifi cados em 700 rubricas
- documentos audiovisuais importantes
que nos dão a conhecer as soluções mais pertinentes.

No dia 22 de Junho venha descobrir os recursos alternativos à sua medida...
Podemos responder às necessidades de informação duma grande diversidade de pessoas :
- público em geral,
- estudantes,
- professores e docentes de várias disciplinas,
- pesquisadores, jornalistas, cientistas, investigadores...
...o C.D.A. contem dossiers, estudos, informações que respondem a diversos níveis culturais.
Depois da apresentação do Centro, será oferecido aos visitantes um cocktail
biológico.
P.S. Por uma questão de planifi cação do evento, pedimos que confirme, até ao
dia 15 de Junho, a sua presença (por e-mail ou no telefone :
fl euryrodet@yahoo.ca / 912 317 427) e nos informe o numero de pessoas
de que se faz acompanhar.
Antecipadamente, obrigado !
Com os cumprimentos de Francine e Jean-Claude Rodet
O CDA fi ca a 10 minutos a pé da estação de caminho de ferro de Lamarosa (Linha de Tomar) ao lado da
fábrica de alimentos para gatos e cães, à saida da aldeia em direção a Pé de Cão.

sexta-feira, 6 de junho de 2014

Notícias da MIOSÓTIS

Lançamento e degustação: 6ªfeira e sábado
O "Cantinho das Aromáticas" vem (de Gaia) apresentar na MIOSÓTIS a sua nova gama de tisanas de plantas em saquetas e folhas soltas. Degustação de Lúcia-lima, Tomilho limão, Cidreira, Erva Príncipe, Hortelã Pimenta, etc.Qualidade excepcional. Para mais informações consultar http://www.cantinhodasaromaticas.pt/ ou
https://pt-pt.facebook.com/cantinhoaromaticas 

Talho
Esta semana recebemos cabrito: excepcional! Há ainda muito borrego, porco preto e vitelão. Esperamos também a chegada da nova produção de enchidos de porco preto: linguiça, chouriço de sangue e farinheiras.

Peixe
Começou a época da sardinha. Há ainda muitas douradas, corvina, chocos (com e sem tinta) e pescadinhas.

Frutas
Os abacates do Algarve estão deliciosos. E também os morangos (Alpiarça), as cerejas (Penedono) e os mirtilos (Minho). Recebemos os primeiros figos frescos do Algarve, muitos damascos do Alentejo e framboesas do Minho.

Legumes
Courgettes (ar livre), tomates, pepinos, cebolas frescas e ainda os novos alhos secos (variedade nacional de alho rôxo).

Animação culinária
2 temas: Abacate e Molhos para saladas e legumes crús ou cozidos
Guacamole, creme de abacate, mousse de abacvate, etc.; maionese, sojanaise, tzatziki, molho de levedura de cerveja, etc
Por Francine Rodet, sábado às 17h

quinta-feira, 29 de maio de 2014

Lançamento na MIOSÓTIS com degustação: dias 30 e 31 de Maio

"COURELAS DA TORRE – 2013 – BIO - DOC ALENTEJO”
O vinho Courelas da Torre nasce das Vinhas de Redondo, cujo terroir encanta pela plenitude e elegância da sua planície e dos campos arenosos. É produzido totalmente livre de herbicidas e pesticidas e as uvas são colhidas manualmente para garantir a sua excelência.
Cor Ruby vivo, aroma intenso a frutos do bosque notas subtis a chocolate e especiarias, na boca é rico e elegante com taninos bem maduros e termina de forma suave e persistente. 
É o vinho Ideal para acompanhar refeições de carne, queijos e enchidos. Servir à temperatura de 16º C - 18º C

Adega da Torre – Vinho e licores produzidos em modo biológico 
A Adega da Torre encontra-se inserida numa propriedade familiar de 17 hectares, na zona de Vinhas, na qual são produzidos vinhos e licores em modo biológico.
A pequena destilaria existente permite produzir aguardente vínica para posteriormente ser incorporada, através do processo de maceração, na produção artesanal de licores de fruto/as e ervas aromáticas.
Nesta propriedade, a cultura da vinha assume um papel de relevo, destacando-se, ainda, o pequeno olival, as árvores de fruto, os produtos hortícolas e as ervas aromáticas.
A missão da nossa empresa assenta na sustentabilidade e na preservação da natureza viva onde a economia familiar assume um papel fundamental em toda a exploração. 
 


quinta-feira, 22 de maio de 2014

Notícias da MIOSÓTIS

Apresentação - Degustação
1- Herdade do Escrivão: de Castelo Branco apresentarão além dos queijos curados de cabra e de mistura as seguintes novidades: azeite em garrafão de 5 litros (com um preço muito em conta!), vinho tinto da colheita de 2012, vinagre de vinho tinto, massa de pimentão, queijo curado em azeite, e toda uma gama de azeites aromatizados com plantas. Mais informação em: http://www.herdadedoescrivao.com/
2- Café Novo Dia: torrefacção em Torres Vedras apresenta o seu café biológico 100% arábica proveniente do Perú (moagem normal, fina e em grão). Degustação de café.

Animação Culinária
A Francine Rodet apresentará a partir das 17h de Sábado diversas receitas sobre como utilizar o tofu.

Promoção
No talho o pato estará em promoção: na compra de 1 pato inteiro (ou de meio pato) há a oferta de outro pato inteiro (ou de outro meio pato).

Frutas da época em destaque
Morangos, mirtilos, framboesas, damascos, cerejas

Apoio
A MIOSÓTIS apoia a 1ª edição do "CONDOMÍNIO - Festival de Cultura Local em Espaços Habitacionais" que se realiza este fim-de-semana em Lisboa, com o fornecimentos de frutas e legumes. Mais informações e o programa em condominiofestival.wordpress,com ou em www.facebook.com/condominio.festival

quinta-feira, 15 de maio de 2014

Produtos BIO do Algarve em destaque na MIOSÓTIS este fim-de-semana

Frutas: albricoques, nèsperas, abacates, laranjas, encores, limoões.
Legumes: tomate, courgette

Animações na loja com a participação dos produtores
- Monte da Casteleja: vinhos BIO do Algarce em estreia na MIOSÓTIS. Um branco, um rosé e um tinto e ainda o Meia Praia, um tinto "muito em conta". Para saber mais consultar o site: www.montedacasteleja.com

BioAloe: a Karin cultiva perto de Lagos aloe vera há mais de 20 anos; depois elabora de forma artesanal toda uma gama de produtos de cosmética de elevada qualidade.


quinta-feira, 8 de maio de 2014

Damascos e mirtilos na MIOSÓTIS

NOVIDADESFrutas: damascos "albricoques" (Algarve) e mirtilos (Alentejo)
Legumes: começa a época de rodução nacional de pepinos, courgettes, feijão verde e tomatinhos minis

APRESENTAÇÃO NA LOJA
Oleos essenciais BIO de produção nacional esta semana em destaque na MIOSÓTIS. François Goris produz há mais de 10 anos na Herdade do Vale Covo, Mértola, uma grande diversidade de óleos essenciais de plantas por si cultivadas. E com estes óleos produz sabonetes, perfumes, óleos de massagem, velas aromáticas, ambientadores. Vai estar na MIOSÓTIS de 5ªfeira dia 8 até sábado dia 10.

AULA DE CULINÁRIA: ALCACHOFRA
Sábado a partir das 17h a Francine Rodet apresentará diversas formas de preparar e consumir a alcachofra

ACONSELHAMENTO ALIMENTAR
Sábado, das 10 às 19h, Jean-Claude Rodet estará na MIOSÓTIS disponível para dar conselhos alimentares aos clientes da loja

Nota
Frutas: continuam os morangos e as nésperas
Legumes: continuam favas, ervilhas tortas, alcachofras; os últimos espargos verdes do Alentejo.

sábado, 3 de maio de 2014

Hoje na MIOSÓTIS
Novidade: Salicórnia! Começou a época desta planta extraordinária. A descobrir!
Legumes da época: ervilha torta "de quebrar", favas, alcachofras e couve-flor.

Fruta da época: morangos

quinta-feira, 17 de abril de 2014

Notícias da MIOSÓTIS

A MIOSÓTIS estará aberta no feriado de 6ªfeira no horário normal, das 9h às 20h. Haverá entregas de pão, legumes e frutas, e de peixe fresco.

Prova de Vinhos: 5ªfeira dia 17
Estarão em prova os vinhos do Alveirão (Tomar):
- Encostas de Vale Godinho
- Maximo's Touriga Nacional: "considerado o melhor vinho do Sul em 2013"
- Maximo's Branco "Vegan"

Legumes
Chegam as primeiras ervilhas: ervilhas tortas ou de quebrar e ervilhas de grão. Depois dos espargos, das favas e dos grelos, trata-se de mais uma manifestação sublime da Primavera.
Continuam em força os legumes folhas: espinafres, acelgas, saladas, couves diversas.

Frutas
É a época do morango. E da nêspera. Continuam os abacates e as laranjas. As maçãs nacionais da úçtima colheita aproximam-se do fim

Talho
Ainda há cabrito para a Páscoa. E também borrego, vitelão, frango e perú. Porco preto não disponível.




sexta-feira, 11 de abril de 2014

Notícias da MIOSÓTIS


Apresentação e degustação
CASA DE MOURAZ, vinhos da região do Dão. Uma das produções mais antigas e reconhecidas de vinho biológico. Será apresentada toda a gama de vinhos, com um destaque para o Tinto 2010 e para o Encruzado 2012 (branco). O António e a Sara estarão na MIOSÓTIS durante a tarde de 6ªfeira e todo o dia de sábado.

Legumes
Espargos verdes (do Alvito e de Mangualde), Favas, e ainda os Espinafres, as Acelgas e os Agriões.

Frutas
Morangos (finalmente de produção nacional, do Fernando, Alpiarça, e da Fátima, Algarve.
Nêsperas (as primeiras do ano) e Abacates (Algarve)

Talho
CABRITO em grande destaque. Pela primeira vez desde o ano novo o cabrito volta ao talho da MIOSÓTIS.

Peixe
SARDINHAS, as primeiras do ano!

sexta-feira, 4 de abril de 2014

Legumes e Frutas em destaque este fim-de-semana

Legumes
Favas: o primeiro legume-fruto do ano; deliciosas, favinhas do Algarve
Grelos de nabo greleiro
Espargos verdes: do Alvito e de Mangualde
Alcachofras: da Lourinhã

Frutas
Laranjas do Douro e do Algarve
Abacates do Algarve
Pera Rocha: é a despedida, as novas voltam em Agosto!




quarta-feira, 2 de abril de 2014

Sábado, dia 5 de Abril às 17h na Cafetaria da MIOSÓTIS
Apresentação do Livro pelo seu Autor
"Repensar a Economia - Rumo a um Estilo de Vida com Futuro" de Ivo Gomes Francisco

 Sinopse
Assume-se, generalizadamente, que vivemos tempos de crise. Mas todos desempenhamos um papel, quer queiramos ou não, no processo económico, enquanto produtores e/ou consumidores. Será que a prática atual nos conduz à resolução dos nossos problemas? Após um diagnóstico da situação e reflexão sobre as suas causas, o autor aponta caminhos com vista a um futuro mais promissor para todos.
Sobre o autor
Ivo Gomes Francisco é licenciado em Economia pelo ISEG, Universidade Técnica de Lisboa, onde lecionou quinze anos. Publicou, para além de vários artigos, o livro Compreender a Contabilidade Nacional (esgotado) com que foi galardoado ex aequo com o Prémio Gulbenkian de Ciência e Tecnologia – Ciências Sociais e Humanas, em 1990. Foi um dos principais responsáveis na implementação em Portugal do seu atual sistema de contas nacionais e consultor do PNUD/ONU em Angola.

domingo, 23 de março de 2014

Lançamento e degustação

Vinhos CORTÉM
Entre Caldas da Rainha e Óbidos, Christopher Price (inglês) e Helga Wagner (alemã) têm desde 2004 4,5ha de vinha. Apresentaram 5 dos seus vinhos: Touriga Nacional Touriga Franca 2011, Jaen 2010, Tannat 2009, Cabernet Sauvignon Merlot 2010 e Sirah Petite Sirah 2010 este fim-de-semana na MIOSÓTIS. Estão agora disponíveis na loja.


sexta-feira, 21 de março de 2014

Notícias da MIOSÓTIS

Lançamento e degustação
Vinhos CORTÉM, Caldas da Rainha. Christopher Price (inglês) e Helga Wagner (alemã) têm desde 2004 4,5ha de vinha perto das Caldas da Rainha. Vêm apresentar 5 dos seus vinhos: Touriga Nacional Touriga Franca 2011, Jaen 2010, Tannat 2009, Cabernet Sauvignon Merlot 2010 e Sirah Petite Sirah 2010.
Novos produtos
- Folar da Páscoa e Broas com Abóbora da Natursol
- Granolas da Trinca
Destaques
- Canónigos ou alface de cordeiro
- Grelos de todos os "tipos e feitios": couve nabo, nabo, couve, etc
- Manjericão em vaso


segunda-feira, 17 de março de 2014

Restaurante propõe opção BIO durante 1 semana!

OPEN BRASSERIE MEDITERRÂNICA PROMOVE SEMANA BIOLÓGICA
Numa parceria com a MIOSÓTIS, o restaurante OPEN BRASSERIE MEDITERRÂNICA (Hotel Inspira, R. Sta Marta, 48, em Lisboa), promove uma semana totalmente dedicada aos produtos e à agricultura biológica.
Desta forma, está desde já convidado a visitar o Open Brasserie Mediterrânica, de 17 a 23 de Março, à hora de almoço e de jantar, onde poderá disfrutar de uma ementa à base de produtos biológicos, totalmente pensada ao pormenor pelo Chefe João Silva.
Para o almoço (das 12h30 às 14h30, excepto sábado e domingo) por apenas €13,80, à ementa actual serão acrescentados os seguintes pratos biológicos:
- 2 saladas biológicas – Beterraba assada com queijo Feta e rebentos ou Salada de bulgur e legumes
- 3 risottos biológicos – Risotto de sardinha e tomate, Risotto de cenoura e courgette ou Risotto de legumes
Por sua vez, ao jantar (19h30 às 22h30) são acrescentados à carta actual os seguintes pratos biológicos:
- 1 prato de carne biológica – Pá de vitelão a baixa temperatura com puré de cebola e espinafre | 18,00€
- 3 risottos biológicos – Risotto de sardinha e tomate, Risotto de cenoura e courgette ou Risotto de legumes| 12,70 €
- 1 sobremesa biológica – Crumble de pêra e avelãs | 5,50 €

quinta-feira, 13 de março de 2014

PITÉUS DO PAÇO: Azeite Virgem 3 lit BIO em degustação 6ª e sábado

Apresentação
...somos uma família que há 14 anos veio para o Alentejo criar vacas e em 2010 pegámos no olival. Ou talvez fomos apanhados pelo olival?? É um desafio, uma oportunidade de comunhão e crescimento.
São 20 hectares de olival, maioritariamente cobrançosa e galega, e tem sido uma aprendizagem gradual. As oliveiras pacientemente aceitam a nossa ignorância e impaciência. São perserverantes e generosas. O olival é um espaço de beleza e dignidade. 
Sabiam que é muito difícil gerar ou matar uma oliveira? Geram-se zambujeiros, propagam-se oliveiras. Uma oliveira sofre secas, geadas, podas severas,calores infernais, ventos, pragas... mas a cada desafio renasce. Mas apenas se for na orla mediterrânica, fora dela é muito melindrosa e raramente dá fruto.
O importante mesmo é que nós agora somos uma família a descobrir um olival, mas daqui a cem, duzentos quinhentos anos o olival é... o olival . A oliveira é que sabe
Das sempre vossas,
Ana Carla e Richard Thomas, seus filhos e as suas oliveiras
 
 

quarta-feira, 12 de março de 2014

"Malabarismo e Magia" de volta à MIOSÓTIS

No próximo sábado, dia 15, a partir das 17h, o Hélio Pena animará a MIOSÓTIS com malabarismos e truques de "magia". O Hélio é um malabarista internacional que promove sempre os produtos biológicos com entusiasmo. Esta animação é dirigida especialmente para as crianças pelo que tragam os vossos filhos  sábado à tarde à MIOSÓTIS

 

sábado, 8 de março de 2014

Hoje em destaque na MIOSÓTIS


Quinta do Côa, vinho do Douro, branco, tinto, reserva.
Provas ao longo do dia
“Situado em pleno Parque Arqueológico do Vale do Côa – reconhecido como Património da Humanidade, pela sua arte rupestre – a Quinta do Côa é propriedade da CARM – Casa Agrícola Roboredo Madeira.
Os vinhos e azeites desta Quinta são produzidos a partir de uvas e azeitonas, cultivadas em modo produção biológico, estritamente a partir de variedades autóctones da região.
Um micro-clima que combina altas temperaturas e baixas precipitação, em conjunto com solos de xisto pobres em nutrientes, faz com que os vinhos da Quinta do Côa, se destaquem por uma pureza aromática, só possível no Douro Superior.”
Rui Reboredo Madeira, enólogo

quinta-feira, 6 de março de 2014

Notícias da MIOSÓTIS

Destaques e promoções:
1- vinhos da Quinta do Coa, branco, tinto e tinto reserva. Prova no sábadoi dia 8.
2- grelos de nabo e de couve
3- plantas frescas para temperos e chás: hipericão, hissopo, santolina, cebolinho, manjericão, mentas, estevia, etc.

Novidades: 2 sopas novas da Bébé Gourmet. Beterraba com frango e Alho francês com vitelão. Congeladas. Para bébés (a partir dos 12 meses), crianças, e, também, para pessoas de idade. Sel sal.

Hortas e quintais: está na altura de semear ervilhas de quebrar (ervilha torta) e feijão filet - TEMOS SEMENTES!

Evento: MIOSÓTIS apoia evento de angariação de fundos (leilão de obras de arte, etc.), para ajudar a instituição de solidariedade o N.A.A.A.S, Núcleo de Apoio à Animais Abandonados de Sintra que recolhe, alberga, alimenta e trata perto de 200 cães abandonados,

terça-feira, 4 de março de 2014

Quando o melhor vinho branco português é… biológico!

por Raul Lufinha, em 02.03.14
Esta história do “melhor” é sempre relativa – tudo não passa de uma questão de gosto e cada um tem o seu.
Mas para os 18 jurados – críticos, sommeliers, líderes de opinião e jornalistas de Portugal, Brasil, Dinamarca, Espanha, Finlândia, Suécia e Reino Unido – que este fim de semana provaram e avaliaram um conjunto de vinhos pré-selecionados pela revista WINE - A Essência do Vinho de acordo com as classificações obtidas ao longo do último ano…
… o melhor vinho branco português lançado em 2013 é biológico: o Soalheiro Primeiras Vinhas 2012, produzido a partir de uvas exclusivamente da casta Alvarinho provenientes das primeiras vinhas (vinhas velhas) com mais de 30 anos, da Quinta de Soalheiro, na região dos Vinhos Verdes, sub-região de Monção e Melgaço.
Para se perceber a importância da distinção e a qualidade dos vinhos avaliados, basta dizer que o melhor tinto foi o Pintas 2011, do Douro, que tinha recebido 98 pontos da revista norte-americana Wine Specator, a mais alta pontuação de sempre dada a um vinho não-generoso português. Já o melhor Vinho do Porto Vintage foi o Graham’s The Stone Terraces Vintage 2011.
Claro que o ser biológico não é um selo automático de qualidade, é apenas o modo de produção.
Mas se a utilização de menos químicos permite produzir frutas, legumes e ovos de elevada qualidade e sabor autêntico… seria de estranhar se não possibilitasse a produção de grandes vinhos.
O que é preciso é que sejam bem trabalhados na vinha… e pouco manipulados na adega.
Como tem sucedido repetidas vezes com o Soalheiro Primeiras Vinhas.
Podemos sempre discutir se será “o melhor” mas é indiscutível estarmos perante um vinho excepcional…
… muito gastronómico…
… e biológico!

sexta-feira, 28 de fevereiro de 2014

Bicicletas começam a "invadir" a MIOSÓTIS!

Enquanto desesperamos por receber uma resposta da CML e/ou Emel aos nossos pedidos de instalação de suporte para estacionamento das bicicletas... e com a chegada da Primavera ... começam as pessoas a vir às compras de bicicleta....


Agrião com fartura!

Hoje temos muito:
- legumes: agrião, nabiças, couve-flor
- fruta: pera Rocha, tangerinas, laranjas
- peixe: linguado, sargo, chocos em tiras, pescadinhas "rabo na boca" e robalos
- carne: borrego
O agrião da MIOSÓTIS é produzido com água de nascente, de forma artsanal e desde há mais de 10 anos, pelo João Dias na sua quinta perto de S. Margarida.