sexta-feira, 17 de abril de 2015

LANÇAMENTO NA MIOSOTIS
Bilha de Barro para água fresca
A bilha de barro freswater é a primeira de uma linha de produtos orgânicos para mesa e cozinha produzidos artesanalmente em olaria, que recupera os benefícios da saudável e ancestral parceria entre o barro e a água.
A natureza alcalina da argila, atua sobre a acidez da água, melhorando-lhe o equilíbrio do pH.
A bilha de barro assegura também, a qualidade única de auto arrefecimento.
A porosidade da argila permite a evaporação da água em todo o seu corpo, promovendo o arrefecimento interior.
Tudo boas razões para conter e servir água em barro!
NOVIDADES
Sal Líquido
Do nosso fornecedor de sal marinho localizado na Reserva Natural de Castro Marim (Algarve) vem-nos esta inovação para vaporizar temperando saladas, pizzas, carnes, peixes, etc. Permite ingerir menos 5 a 10 vezes sódio!
Pizzas vegetarianas e vegan
O Nelson da Natursol (Ferrel) presenteou-nos esta semana com 4 pizzas prontas a consumir. Vegetarianas, com a base preparada a partir de farinhas de centeio e espelta (sem trigo) temos 2 variedades sem queijo (vegan) e 2 variedades com queijo. O resultado final está delicioso!
Legumes em destaque
FEIJÃO VERDE: começou a época, muito tenro, a preço simpático!
ERVILHA DE GRÃO: terminaram as ervilhas tortas, começa a ervilha fresca!
- e ainda as FAVAS e os ESPARGOS VERDES

terça-feira, 14 de abril de 2015

B-A-BÁ do Vinho na MIOSOTIS!
Uma sessão de 2 horas para quem se quer iniciar na prova de vinhos
Dia 15 de Abril, 4ªfeira, às 18h, animada pela Silvia e pelo Nadir d'Os Goliardos (www.osgoliardos.com)

Como decorre o B-A-BA
A sessão é composta de 2 provas comparativas, a partir das quais os participantes vão aprender o essencial e o básico de como se prova um vinho e quais os seus principais qualificativos. Irão dar a provar vinhos feitos em agricultura biológica disponíveis na Miosotis de forma a ficarem a conhecer as suas características e entender o que significa e implica a produção em biológico do vinho.
Participantes
O B A BÁ destina-se a pessoas que considerem partir do zero e que querem aprender a provar um vinho. Cada curso terá entre 8 e 15 participantes, entre os 18 e os 88 anos, para todos os feitios.
Objectivos
Provar um vinho passando pelas etapas principais
Indicar as principais características de um vinho (aspeto, nariz, boca)
Vocabulário de base do vinho (corpo, adstringência, aromas, frescura, etc)
Vinho em agricultura biológica: características e caderno de encargos
O B-A-BÁ inclui:
Prova de vinhos, sessão animada e pedagógica, alguns petiscos a condizer
Local:MIOSOTIS
preço: 20€.
Para a inscrição basta enviar um e-mail para biomiosotis@gmail.com

Quem são Os Goliardos?
A Silvia e o Nadir dedicam-se desde 2005 a promover o conhecimento e a cultura do vinho autêntico, feito por produtores exigentes e com respeito pelo ambiente e pelo local de origem. Comercializam vinhos de terroir de vários países da Europa, seleccionados a partir de visitas que realizam a todos os produtores com quem trabalham. Têm a sua “garagem” de vinhos em Lisboa, e fazem acções em pontos vários. No dia 15 de Abril estarão na Miosotis!
www.osgoliardos.com

sexta-feira, 27 de março de 2015

Notícias da MIOSOTIS

Lançamento e degustação na MIOSOTIS nos dias 27 e 28 de Março, sexta e sábado
BioBarra: 3 barrinhas biológicas de frutos secos fabricadas em Portugal. Produção artesanal e sem glúten.
Cheias de côr e vida ... e simplesmente deliciosas.
Um snack prático para uma pausa no trabalho, para a escola, em viagem ou depois da actividade física.
Mais informação em http://www.biobarra.pt/

Novidades
Folar da Páscoa vegan: chegaram os folares que o Neson produz nesta época do ano; 2 versões - vegan e com ovo. Com canela, erva doce, limão e abóbora
Quindim e Toucinho do Céu: doçaria tradicional portuguesa BIO produzida pela Marina do Casal dos Planetas aproveitando os ovos das suas galinhas poedeiras.

Notícia
O herbicida mais aplicado em Portugal, cuja marca comercial mais conhecida é o Round-up (substância activa é o glifosato) foi considerado pela OMS (Organização Mundial da Saúde) como "carcinogénio provável para o ser humano". Ler mais em http://www.stopogm.net

Destaques este fim-de-semana
REQUEIJÕES: as ovelhas começam a "dar" muito leite nesta época pelo que temos muitos requeijões.Elaborados a partir do soro do leite (depois de fazer o queijo) o requeijão apresenta um teor reduzido de matéria gorda. Provenientes da região da serra da Estrela, temos o requeijão da Queijaria da Tia Amélia (Celorico da Beira) e o da Quinta do Carapinhal (S. Martinho da Cortiça).
BORREGO: no talho da MIOSOTIS há uma abundância de carne de borrego, própria desta época do ano. Proveniente da região de Elvas (Alentejo). Costeletas, bifes de borrego, perna ou mão para assar, carne para ensopado, fígado de borrego, etc.

LEGUMES: em destaque a urtiga - supernutritiva estamos na sua época! Continuam os espargos, as ervilhas tortas e os grelos de couves
FRUTAS: surgem, ainda um pouco "envergonhados" os primeiros morangos! As laranjas, clementinas encores e os abacates, todos vindos do Algarve continuam deliciosos. Quanto aos kiwis do Minho, esta semana estão muito especiais!

sexta-feira, 20 de março de 2015

ACUSHLA na MIOSOTIS

Lançamento e degustação esta sexta e sábado, dias 20 e 21 de Março.
O ACUSHLA é um Azeite Biológico Virgem Extra, DOP Trás-os-Montes, com uma acidez de 0,1%, o qual se destaca por uma qualidade e um design de excelência, comprovados pelos inúmeros prémios internacionais com que tem sido galardoado (http://www.acushla.pt/premios-azeite-acushla/). Igualmente em degustação o mel BIO AcushlaApresentação
Destaques
Queijo BARDO de volta à MIOSOTIS. Queijo de cabra fresco. Biológico. Produção artesanal de Trás-os-Montes. Delicioso!

Primeiros legumes da Primavera
Ervilha torta (ou de quebrar): tenras, saborosas, suculentas, nutritivas
Espargos verdes: com o aquecer da terra em Março brotam os primeiros espargos - são um sinal que a Primavera chegou mesmo
Outros produtos da época:
- grelos de pack choi, acelgas, espinafres, brócolos
- laranjas, encores e abacates



Aloe Vera
Apresentação da gama de produtos à base de Aloe Vera produzidos pela Karin em Barão de S.João, Lagos. Cosmética artesanal. 5ªe 6ª feira dias 12 e 13 de Março
Atum SANTA CATARINA
Lançamento na MIOSOTIS das conservas de atum com ingredientes BIO (azeite, tomate) produzidas em S.Jorge (Açores). Sábado dia 14 de Março, com degustação. Para saber mais: www.atumsantacatarina.com
Legumes da época
Ervilha torta ou de quebrar: é o primeiro legume-fruto a anunciar a Primavera.
Grelos de couve pack-choi: deliciosos, tenros, doces.
Acelgas e espinafres
Couve portuguesa
Frutas
Enquanto não começam os morangos, são os citrinos do Algarve que reinam: as laranjas são docíssimas da variedade Baia Rija, os limões, as clementinas (a acabar) e as encores
Destaque ainda para os kiwis que mantêm uma qualidade excelente.


"SEMENTES DE PORTUGAL" - apresentação na MIOSOTIS

Esta 6ªfeira e Sábado, dias 6 e 7 de Março, o João Gomes estará na MIOSOTIS a dar a conhecer e a vender as 23 diferentes sementes de plantas, arbustos e árvores da nossa flora. Colhidas nas serras, arribas e campo de Portugal estas espécies autóctones estão naturalmente adaptadas às nossas condições climatéricas. Em regra suportam bem os nossos verões quentes e secos e são resistentes aos nossos invernos.
Muitas possuem propriedades medicinais cujo conhecimento foi obtido ao longo de gerações.
Muita outras possuem uma inegável carga cultural simbólica, como a Murta ou o cardo de Santa Maria, estando ligadas à nossa cultura e modo de vida.

LEGUMES DA ÉPOCA
Grelos de nabo, de couve galega, de couve pack-choi: uma delícia, preparados de todas as maneiras (salteados são supremos...) A chegada em força dos grelos quer dizer que os dias estão a crescer e a aquecer!
Acelgas: um legume verde primaveril a experimentar. Facilmente se transforma num esparregado delicioso.
FRUTAS
As laranjas estão docíssimas: são da variedade Baía Rija, uma variedade antiga algarvia. O produtor é de Messines, uma zona do Algarve conhecida pela excelência dos seus citrinos. Igualmente as clementinas e os limões são provenientes do mesmo produtor
Os abacates também são do Algarve e muito saborosos

CICLISTAS TÊM DESCONTO
Durante o mês de Março, quem vier às compras de bicicleta tem um desconto nas suas compras! Já temos onde estacionar mesmo em frente da loja. Não esquecer de trazer um cadeado.

quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

B A BÁ do Vinho na Miosotis
Uma sessão de 2 horas para quem se quer iniciar na prova de vinhos
Dia 11 de Fevereiro, 4ªfeira, às 18h

Os Goliardos
Os Goliardos dedicam-se desde 2005 a promover o conhecimento e a cultura do vinho autêntico, feito por produtores exigentes e com respeito pelo ambiente e pelo local de origem. Comercializam vinhos de terroir de vários países da Europa, seleccionados a partir de visitas que realizam a todos os produtores com quem trabalham. Têm a sua “garagem” de vinhos em Lisboa, e fazem acções em pontos vários. No dia 11 de Fevereiro estarão no Miosotis!

Como decorre o B-A-BA
A sessão é composta de 2 provas comparativas, a partir das quais os participantes vão aprender o essencial e o básico de como se prova um vinho e quais os seus principais qualificativos. Irão dar a provar vinhos feitos em agricultura biológica disponíveis na Miosotis de forma a ficarem a conhecer as suas características e entender o que significa e implica a produção em biológico do vinho.
participantes
O B A BÁ destina-se a pessoas que considerem partir do zero e que querem aprender a provar um vinho. Cada curso terá entre 8 e 15 participantes, entre os 18 e os 88 anos, para todos os feitios.
objectivos
  • Provar um vinho passando pelas etapas principais
  • Indicar as principais características de um vinho (aspeto, nariz, boca)
  • Vocabulário de base do vinho (corpo, adstringência, aromas, frescura, etc)
  • Vinho em agricultura biológica: características e caderno de encargos
Inclui
Prova de vinhos, sessão animada e pedagógica, alguns petiscos a condizer
Local:MIOSOTIS
preço: 20€.
inscrições
Para a inscrição basta um mail para biomiosotis@gmail.com
A inscrição de cada participante só é considerada efectiva a partir do momento em que o pagamento é feito. No caso de desistência, não serão devolvidos os valores.