sexta-feira, 22 de Agosto de 2014

Notícias da MIOSÓTIS

Novidade
Um banco de madeira para a MIOSÓTIS. Foi um prenda do "pessoal" pelos 7 anos da loja. Carpintaria artesanal, pinho não tratado, lindo! Para uns momentos de descanso ou para sentir o cair do dia ou ...

Frutas
As uvas estão óptimas: moscatel, sultanas e pretas. Também as melancias, melões e meloas estão muito boas. Figos pingo de mel fantásticos mas poucos.
Legumes
Tomates em plena época: coração de boi, redondo, chucha, cereja. E ainda as beringelas (branca e negra), as courgettes (verdes e amarelas) e os pimentos (verde e vermelho, e ainda os padron verde e vermelho)
Curiosidades: batata violeta, abóbora patisson.

Carne
Borrego, frango, pintadas e vitelão. Na próxima 6ªfeira vamos receber porco preto e estamos a organizar um fornecimento de vitela barrosã para o início de Setembro. Será também na primeira quinzena de Setembro que regressa o perú.
Peixe
As obras atrasaram pelo que não vai haver peixe fresco amanhã. Próxima entrega será na 3ªfeira dia 26.
Pão
Regresso do pão da Miolo, e aos sábados, sempre, o pão alentejano do Luis Caro. Nova estante em madeira para o pão da Quinoa

sexta-feira, 8 de Agosto de 2014

"FESTIVAL DA FRUTA DE AGOSTO"

Agosto é o mês da fruta 3Ms: Melão, Melancia e Meloa!!!
A natureza proporciona-nos para o mês mais quente do ano estes frutos deliciosos, refrescantes, sumarentos. Consumidos bem fresquinhos, ou ainda em sumos ou em sobremesas tipo gelatinas: há muitas formas de os saborear. Na MIOSÓTIS vêm todos da produção do Fernando (Alpiarça), produtor há mais de 20 anos em BIO.

MELANCIA
(Citrullus lanatus)

por Jean-Claude Rodet (in "Guia dos Alimentos Vegetais", ed. Gradiva)

Originária do vale do Nilo e provavelmente também da Arábia, a melancia é muito próxima do melão pelas suas características botânicas. Existem mais de 50 variedades de melancias, cultivadas sobretudo na Turquia, na Rússia e na China.

Qualidades alimentares e virtudes terapêuticas
- A melancia é particularmente refrescante e diurética. O seu elevado teor em água “mata” a sede
- É-lhe atribuida uma acção depurativa e desintoxicante benéfica para os rins
- Os árabes dão-lhe um grande valor: Abderrezzaq conta que o Profeta lhe atribuia a propriedade de limpeza do corpo e de afastamento da doença quando consumida antes da refeição
- Contrariamente ao melão, a melancia contém potássio (K)
- Possui também vitamina C

Estados e problemas de saúde que a melancia pode beneficiar:
- Excesso de peso
- Insuficiência renal
- Dificuldade mictória
- Sede durante a canícula.
- Desidratação
- Cancro do pâncreas
- Aftas
- Dores de garganta
- Cataratas

Modo de consumir
- Deve consumir-se em fatias, ou bocados antes ou depois da refeição.
- Pode ser utilizada em compotas, em gelados ou para produzir vinho.
- Recomendada em curas dietéticas.
- Deve ser consumida durante as temperaturas estivais.
- Quando não está madura pode ser utilizada como abóbora de Verão.
- É um alimento frio que deve ser evitado em períodos de fadiga, estados gripais e em tempo de chuva.

Conservação
- Sensível ao frio, as temperaturas inferiores a 10ºC danificam-na.
- Pode ser conservada durante 2 semanas a uma temperatura entre os 13º e os 16ºC.
- Uma temperatura mais elevada favorece o seu amadurecimento embora encurte a sua conservação.

sexta-feira, 25 de Julho de 2014

NOTÍCIAS DA MIOSÓTIS

Em destaque este fim-de-semana:
LEGUMES
- Beringelas a 1€/kg. Trata-se dum legume-fruto típico do Verão e que ainda é pouco utilizado. Fazemos aqui o desafio da (re)descoberta da beringela e de todas as suas qualidades culinárias e gustativas.
- Continua a época das courgettes (verdes e amarelas, compridas e redondas, minis, pequenas, grandes), dos tomates (destaque para a chegada dos "coração de boi") e dos pepinos
- Começa a época da abóbora menina

FRUTA
- O destaque vai para a melancia do Fernando (Alpiarça): está uma delícia
- Temos ainda muita ameixa e diversas qualidades de pêras

PROMOÇÃO
- No âmbito dos 7 anos da MIOSÓTIS, o Nelson da Natursol fez um desconto especial nas batatats fritas em óleo de côco, nos pasteis de feijão com farinha de espelta, nos suspiros e no creme de côco para barrar

ANIMAÇÃO CULINÁRIA
Sábado, pelas 17h, a Francine Rodet  vai animar mais uma sessão culinária aberta a todos.
Desta vez os temas são:
- gelatinas salgadas e doces: imprescindíveis no Verão!
- a kombucha e o kéfir: sua utilização e o seu valor

sexta-feira, 18 de Julho de 2014

Fotos da MIOSÓTIS

A Ruth é uma jovem estagiária catalã que está a ajudar na MIOSÓTIS durante 1 mês. Aqui ficam algumas fotos que tirou na loja.






MIOSÓTIS faz 7 anos!

A MIOSÓTIS comemora o seu 7º aniversário no dia 19 de Julho.
Haverá "Música ao vivo" às 18.30h com os Biznag, quarteto vocal formado por Sara Marques, Manon Marques, Luís Almeida e Rui Raimundo que vão  interpretar "a capella" temas "biológicos" com cheirinho a jazz e especiarias brasileiras.

Às 19h a MIOSÓTIS convida todos os seus amigos para celebrarem o seu aniversário com um bolo de anos brindando com a "antestreia" da primeira cerveja artesanal biológica de produção portuguesa!

Lançamento "MIOSÓTIS 7 anos"
2 novas conservas: "Bacalhau em azeite a sério", bacalhau assado em azeite biológico, e, "Atum em água a sério", filete de atum em água mineral (água Glaciar)

Promoção "MIOSÓTIS 7 anos"
- Desconto de 10% em todos os vinhos (nacionais) e azeites durante 1 semana (de 19 a 25 de Julho)
- Ameixas (fruta da semana) a 1€/kg

Os BIZNAG
Imagem intercalada 1


sábado, 12 de Julho de 2014

COGUMELO GIGANTE NA MIOSÓTIS

Destaques deste fim-de-semana:
- PLANTAS: tomilho-limão, estévia (planta adoçante)e salsa frisada
- FRUTAS: melancias do Fernando (Alpiarça), nectarinas, pêssegos
- LEGUMES: tomates e courgettes
- ANIMAÇÃO CULINÁRIA: "Sushi BIO": venha aprender a fazer sushi este sábado às 17h com a Francine Rodet
- PROMOÇÕES:
1- continua a campanha "leve 3, pague 2" do Rosé 2012 da Quinta do Romeu (Douro)
2- salada Mesclum (Vitacress) com 10% desconto
- DEGUSTAÇÕES: hoje ainda pode provar o café BIO das primeiras cápsulas portuguesas, o Kaffa BIO.
- COGUMELO GIGANTE: o Klas e a Francein, produtores de cogumelos perto de Tábua, trouxeram-nos um exemplar fabuloso dum Pleurotus Eringy (foto). Oferecemos este cogumelo a quem acertar no seu peso!!!



sexta-feira, 27 de Junho de 2014

Notícias da MIOSÓTIS

Novos produtos nacionais
- Tearapy, as primeiras misturas de plantas BIO para infusão, em saquetas, produzidas em Portugal, pela Herdade do Gamoal em Montargil. Detox, Digestif, Relax, Glow. Apresentação e degustação hoje e amanhã na MIOSÓTIS .
- Batatas fritas em óleo de côco, produção artesanal e local da Natursol, Peniche. As primeiras batatas fritas BIO produzidas em Portugal.

Animação Culinária
- realiza-se este sábado, dia 28 de Junho, a partir das 17h, mais uma animação culinária a cargo da Francine Rodet desta vez sob o tema "Alimentação para o Verão" . Entrada livre.

Frutas
- chegam as primeiras maçãs e pêras de produção nacional: começou a época das maçãs com as Vista Bela e das pêras com as Lawson, provenientes da região Oeste
- pêssegos, nectarinas, figos lampos, morangos, abacates, laranjas e mirtilos com fartura
- frutas cuja época termina em breve: cereja e damasco

Legumes
- iniciou-se a grande época dos legumes.frutos do Verão: tomates de todas as variedades, courgettes, pepinos, beringelas, pimentos
- começou a época das beldroegas, um legumes absolutamente a (re)descobrir
- espinafre da Vitacress em promoção