sexta-feira, 26 de dezembro de 2008

"Esta carne que vos deixo..."

Carissimos amigos da Miósotis,
Somos agricultores na zona de Ferreira do Alentejo, perto da aldeia de Mombeja!
Temos vacas mertolengas e touros limousines em Modo de Produção Biológico.
Começámos a vender na Miósotis carne de vitela da nossa produção. A carne vem em peças de 2 a 5 kilos embalada no vácuo. Porquê? Porque é mais ecológico, mais barato e tem um excelente prazo de validade.
Vamos fazer a nossa próxima entrega entre 9 e 12 de Janeiro...mas atenção só leva carne quem fizer encomenda antecipadamente!
Peças de carne de vitela embaladas no vácuo
Peças de bife
Rabadilha, acém, chã de fora, pá
Peças de 3 a 5 kilos
Preço: 13€ o kilo.
Peças de estufar
Chambão, cachaço. peito
Peças de 1,5 a 4 kilos
Preço: 7€ o kilo
Não se preocupe com o nome das peças, diga apenas BIFE xxKG e Estufar xxkg. Não espere que a sua encomenda seja seguida à risca, os pesos das peças não são fixos. Se quizer alguma peça especifica diga-nos.

Data limite da encomenda: 2.01.2009
Data de entrega na loja: 9 a 12.01.2009
Validade da peça no frigorífico na embalagem: 30 dias
Pode ser congelada como está ou em peças mais pequenas.
O corte das peças será feito por si mas explicamos com a entrega. Faz-se bem, não se assuste! Vai começar a falar com a carne e da carne!!
Esperamos de futuro fazer entregas mensais.
Queremos que venha visitar-nos, ver o nosso trabalho e passar um dia no campo! Temos sempre muito gosto em mostrar as nossas vacas e bezerros!
Acreditamos que vai gostar da nossa carne..
Aposto que já se fartou de ler.
Obrigada e....bom-proveito.
Com os nossos cumprimentos
Ana Carla e Richard Booth

Notas:

- Se quiser congelar conjuntos mais pequenos corte a carne à medida e congele em sacos de congelação tirando o máximo de ar do saco.

- As peças que levam podem ser cortadas em qualquer sentido, mas são ainda mais macias se forem cortadas na perpendicular ao feixe de fibras do músculo.

- As melhores facas para cortar a carne em bifes são as facas de cortar presunto pois são afiadas, compridas e flexíveis.

sexta-feira, 19 de dezembro de 2008

Pão da Isabel de volta à MIOSÓTIS!

A Isabel Almeida recomeçou a cozer o seu pão depois dum período de interrupção devido a ter sido operada.
Já de novo em forma, voltou a trazer-nos o pão de kamut, o pão de espelta , o pão de centeio e o pão de trigo semi-integral. Trata-se dum pão artesanal muito apreciado.
Recebemos às 3ª, 5ª e sábados.

quinta-feira, 18 de dezembro de 2008

Ideias para as "festas"...

Sugestões MIOSÓTIS

Azeite Risca Grande Limão ou Tangerina
Vinho do Porto Casal dos Jordões
Espumante da Quinta da Comenda
Compotas e Doces com ou sem açucar
Queijos Amanteigados da Serra da Estrela e do Alentejo
Requeijão
Enchidos da Montanheira; Patê e Cabeça de Xara
Frutos secos nacionais: amendoas, avelãs, nozes, pinhões, amendoins e figos.
Frutos secos importados: tâmaras, alperces, sultanas, ameixas, noz do Brasil, noz de Pecan, cranberry, etc

Chocolates austríacos Zotter (mais de 100 variedades diferentes)
Mooncup
Escova de dentes iónica
Almofadas de cortiça ou de lã (Alana - Montemor-o-Novo)
Pele de borrego do Freixo-do-Meio
Livros de Jean-Claude Rodet: Guia dos Alimentos Vegetais, Pequena Enciclopédia de Nutriterapia (vol. 1 e vol. 2)
Livros do FAPAS: Guia das Aves, guia dos répteis, etc

domingo, 14 de dezembro de 2008

Perús, borrego, cabrito: últimas encomendas

Quem ainda pretenda encomendar perú, borrego ou cabrito, deve fazê-lo o mais tardar até amanhã dia 15 de Dezembro. O preço do perú é de 8,60 euros/kg.

quarta-feira, 10 de dezembro de 2008

MONTANHEIRA VEM À MIOSÓTIS

Degustação nos dias 12 e 13 de Dezembro
A não perder a prova de charcutaria e enchidos de porco preto produzidos pela Montanheira (Alentejo) e animada pelo seu responsável o Pedro Freudenthal.
Em destaque estará o paté de porco, produto único e inovador em Portugal. Também vale a pena conhecer a tradicional cabeça de xara e provar os excelentes lombo branco e lombo encarnado.
A gama completa-se com o chouriço, a morcela, a farinheira, o painho e o paio do cachaço.
Fique a saber tudo sobre os enchidos e o fumeiro!

terça-feira, 9 de dezembro de 2008

Venda de Natal e Cabazes

VENDA DE NATAL NA MIOSÓTIS
Ideias para prendas ecológicas: brinquedos de madeira, brinquedos com energia solar, velas de cera de abelha ou de estearina vegetal, artigos em lã, artesanato utilitário em materiais naturais, e muito, muito mais para descobrir.

Cabazes de Natal
Igualmente disponíveis várias propostas de cabazes de Natal da Quinta do Montalto e da Quinta do Vale Quadrado.
Apenas com artigos produzidos nas próprias quintas tais como compotas diversas, vinhos, azeite, mel, conservas.
Vários tamanhos com composições diversas.

segunda-feira, 1 de dezembro de 2008

Perú para o Natal - encomendas

O perú preto do Freixo-do-Meio (Montemor-o-Novo) volta a estar disponível na Miosótis para a época do Natal.
Se estiver interessado faça-nos chegar a sua encomenda.

Existem 3 tamanhos: pequeno (3.5 a 4.5 Kg), médio (4.5 a 6Kg) e grande (6 a 8Kg).

A PADARIA NA MIOSÓTIS


Aqui fica uma foto da estante do pão na Miosótis: são mais de 40 pães diferentes!
Há para todos os gostos: vários cereais diferentes com destaque para o trigo, kamut, espelta, centeio, arroz e milho, com sementes diferentes com as de girassol, sésamo, abóbora e com frutos secos também (avelãs e passas de uva).
Com a padaria na Miosótis, a loja fica mais bonita e com um "cheirinho" delicioso a pão fresco.
A padaria Paul Année é a principal fornecedora: para saber mais sobre o seu pão clique em http://paulannee.org

sexta-feira, 28 de novembro de 2008

"A alimentação durante a gravidez"

Jean-Claude RODET na MIOSÓTIS
Palestra sobre "A alimentação durante a gravidez"
Quarta-feira, dia 3 de Dezembro às 18 horas

A não perder!

O Jean-Claude Rodet estará na loja durante os dias 28 e 29 de Novembro (sexta-feira e sábado) disponível para atender a questões relacionadas com a alimentação e a saúde.
Para marcação de consultas por favor contactar pelo telefone da MIOSÓTIS: 21 7959357.

domingo, 16 de novembro de 2008

Bebidas quentes na MIOSÓTIS

Agora na MIOSÓTIS pode tomar a sua bebida quente preferida: café curto ou cheio, pingo ou galão, chocolate, capuccino, leite magro ou chás diversos de infusão. Tudo 100% BIO claro!

Com a chegada do tempo frio, apetece mesmo uma bebida quentinha! Na próxima 5ªfeira dia 20 de Novembro oferecemos qualquer destas bebidas. Venha provar.

Programa da RTP1 filmado na MIOSÓTIS

Realizou-se na MIOSÓTIS a filmagem dum programa Vida Positiva que passa diariamente 3 vezes na RTP 1. Trata-se dum programa inserido numa campanha contra a obesidade e apoiado pelo ministério da saúde. O programa filmado na MIOSÓTIS tinha como tema as vantagem das frutas e legumes da época e contou com a participação da Bárbara Guimarães.
Dura 3 minutos e quem quiser ver é só clicar http://www.youtube.com/watch?v=m5D_KVHgVOQ&feature=PlayList&p=0DBBBFAAAD2EA7AB&index=149

quinta-feira, 11 de setembro de 2008

Quinta do Coa 2006 - Prova de vinho

Realiza-se na MIOSÓTIS na 6ªfeira dia 12 de Setembro durante todo o dia uma prova do vinho Quinta do Coa Tinto 2006 da Casa Agrícola Reboredo Madeira (CARM). Com o lançamento deste vinho na MIOSÓTIS serão apresentados outros 2 vinhos "irmãos": o Quinta do Côa Tinto Reserva 2006 e Quinta do Côa Branco 2006.
A não perder!

quarta-feira, 3 de setembro de 2008

Sumos de Mirtilo e de Cranberry: venha provar! na 6ªfeira dia 5 de Setembro

Na MIOSÓTIS na 6ªfeira dia 5 de Setembro

Sumo Orgânico de Mirtilo Selvagem da Biotta.
Benéfico para os vasos sanguíneos.
• Os mirtilos contêm ácido tânico natural, frutose proveniente das bagas, mirtilina, vitaminas e muitos outros nutrientes preciosos.
• Estas bagas são muito valorizadas nos livros de plantas medicinais por contribuírem para o bom funcionamento dos vasos sanguíneos. Os mirtilos podem ainda ajudar a aliviar a diarreia.
• Este sumo é feito de mirtilos silvestres apanhados à mão.
• O Sumo de Mirtilo Selvagem da Biotta contém extracto de erva-cidreira que confere à bebida um sabor fresco e harmonioso.

Sumo Orgânico de Arando Vermelho da Biotta.
Os arandos vermelhos são benéficos para o tracto urinário.
• É sabido que o sumo de arando vermelho possui um elevado teor de proantocianidinas (PCO) naturais.
• O Sumo de Arando Vermelho da Biotta foi desenvolvido em colaboração com o Centro de Investigação do Sistema Urinário em Thurgau Kantonsspital em Frauenfeld, na Suíça.
• A Biotta produz este sumo com arandos vermelhos (Vaccinium vitisidaea) maduros, totalmente orgânicos, da Escandinávia e da Europa Central.
• Este sumo de arando vermelho, pronto a beber, contém chá de folha de vidoeiro, para complementar o efeito do arando vermelho, e concentrado de agave orgânica.

segunda-feira, 11 de agosto de 2008

Desenhos 1º Aniversário da MIOSÓTIS





Durante a semana do 1º Aniversário da MIOSÓTIS, distribuimos blocos de desenho para criança que nos foram oferecidos pelo fornecedor de lacticínios Karntnermilch.

Foram muitos os miúdos que depois nos ofereceram um desenho. Aqui ficam alguns.

quinta-feira, 7 de agosto de 2008

?E as trotinetes foram para???

E as trotinetes foram para:
Adelaide Martins
Fátima Belo
Jacinto Mota

Foi este o resultado do sorteio das 3 trotinetes que nos foram oferecidas pela Vitafrais (fornecedor de lacticínios e ultra-frescos).
Este sorteio realizou-se no âmbito do 1º aniversário da MIOSÓTIS.
"Parabéns aos felizes contemplados!"

terça-feira, 5 de agosto de 2008

E a fruta desta época é?

Aqui ficam algumas dicas sobre a fruta desta época.

Acabaram os mirtilos! Pois é, foi a última semana... Para o ano há mais! Também as ameixas acabam esta semana. E os morangos rareiam.
E agora chegam as primeiras maçãs e os melões. Estamos também em plena época da uva cardinal, do pêssego maracotão, da melancia do Fernando, da pera e da meloa do Oeste.
A fruta que não é desta época é: as laranjas e os restantes citrinos, os abacates, os kiwis.
Todo o ano há bananas da Madeira e ananás dos Açores.

domingo, 3 de agosto de 2008

1º Aniversário: algumas fotos da "Magia!"





A sessão de "Magia" que o David Martin proporcionou no dia do 1º Aniversário da MIOSÓTIS foi uma grande sucesso pelo entusiasmo e "maravilhamento" que proporcionou a toda a assistência que enchia por completo o espaço. Muitas crianças, muita participação, muitas palmas. E ainda um lanche com pizzas e bolos e ... "champanhe".
Aqui ficam algumas fotos que nos foram enviadas pela Brígida.




quarta-feira, 23 de julho de 2008

A MIOSÓTIS e os sacos plásticos

Desde a abertura há um ano que optamos na MIOSÓTIS por não termos sacos plásticos para levar as compras. Pedimos às pessoas para trazerem os seus sacos.
No caso de não trazerem os seus sacos temos normalmente caixas de cartão para reutilizar (são as caixas em que recebemos os produtos que temos à venda).
E ainda em alternativa vendemos sacos de papel com asas e sacos de pano em algodão bio.
No início muitas pessoas pediam os sacos plásticos e tinhamos que explicar a nossa opção. Passado um ano, o balanço é positivo pois por um lado muitas pessoas passaram a trazer os seus sacos e/ou os seus carrinhos de compras; por outro já são poucas as pessoas que pedem sacos de plástico. No entanto ainda há um grande número de pessoas que não têm o hábito de trazer os seus sacos e que acabam por comprar um saco de papel.
Quanto aos sacos para colocar os legumes e frutas, aqui não estamos satisfeitos pois ainda temos os sacos de plásticos pequenos disponíveis. O ideal será as pessoas reutilizarem estes sacos várias vezes bem como reutilizarem os sacos de papel igualmente disponíveis. Também há muitas frutas e legumes que podem ser transportados sem qualquer embalagem ou em conjunto no mesmo saco.
Aqui fica o nosso apelo: traga os seus sacos de compras sempre consigo.
Sobre este assunto vale a pena ver o video
THINK! <http://br.youtube.com/watch?v=oBiDCEXYWFw&feature=related> vídeo sobre o uso excessivo dos sacos de plástico. brilhante...humor inglês no seu melhor... :)))
Nota: uma próxima notícia será sobre os sacos de pano disponíveis na MIOSÓTIS

sábado, 19 de julho de 2008

1º Aniversário da MIOSÓTIS: azeite RISCA Grande também em promoção

O azeite RISCA GRANDE aderiu também à promoção do primeiro aniversário da MIOSÓTIS.
Produzido no concelho de Serpa (Alentejo) pela família do Andreas Bernhardt ganhou este ano 2 prémios no concurso de azeites BIO realizado na BioFach (Alemanha) e que reuniu azeites de todo o mundo: o 2º prémio e o 5º prémio (azeite vintage).
Todas as referências RISCA GRANDE vão estar em promoção até ao dia 26 de Julho. Uma oportunidade para provar um azeite de excelência.

sexta-feira, 18 de julho de 2008

1º Aniversário da MIOSÓTIS: promoções de 19 a 26 de Julho

Diversos fornecedores da MIOSÓTIS associam-se ao primeiro aniversário da loja.
As várias propostas são super interessantes. Aproveitem!

- Gelados 10% desconto
- Pepino 0,50 euros/kg da BIO-FRADE
- Tomate 1,00 euros/kg do Fernando Agostinho
- Courgette a 0,50 euros/kg da HortoSilvestre
- Croquetes e empadas de carne: Freixo-do-Meio
- Galinha congelada a 4,50 euros/kg do Casal dos Planetas
- Ovos da primeira postura a 0,50 euros/meia dúzia do Casal dos Planetas
- Degustações diversas (barras energéticas, bolachas): Provida
- Vinhos brancos Bical e D.Branca da Quinta da Comenda: 10%desconto

domingo, 13 de julho de 2008

1º Aniversário da MIOSÓTIS: sábado 19 de Julho

Magia para os mais pequenos

Na MIOSÓTIS, no próximo sábado às 11 horas vai actuar David Martin, jovem ilusionista que apresentará uma sessão de "Magia Infantil" com "números musicais, através de movimentos cénicos e mímica, e números falados, bastante divertidos, com a interacção e a participação das crianças ao longo do espectáculo, ajudando o desenrolar das várias ilusões. David Martin fascina as crianças com efeitos simples e coloridos, adequados ao público infantil, numa actuação repleta de surpresas."

Vamos comemorar o nosso 1º aniversário com "magia para as crianças"!

quarta-feira, 25 de junho de 2008

Pão fresco todos os dias na MIOSÓTIS

É com enorme satisfação que vos damos esta notícia: a MIOSÓTIS tem um fornecimento diário de pão biológico. São mais de 10 tipos de pães diferentes, de vários cereais (trigo, centeio, milho, arroz, sem gluten) e com diversas sementes (girassol, papoila, sésamo, abóbora) e frutos (sultanas, corintos, avelãs). A fermentação é natural e as farinhas integrais. Trata-se do pão da primeira padaria BIO do país: a padaria Paul Anné que abriu recentemente em Lisboa.

Experimentem os novos pães. Vão ficar surpreendidos!

quinta-feira, 19 de junho de 2008

Chegou o Verão! E na MIOSÓTIS há um "festival" de legumes frutos!

Feijão verde, Tomate, Pepino, Pimento, Courgette
Com a chegada do Verão começa a sair dos campos toda a variedade dos legumes frutos, com grande destaque para o feijão verde, o pepino, o tomate, o pimento e a courgette. O Fernando Agostinho (Alpiarça), que é um dos produtores de hortícolas com mais anos de experiência em Portugal, tem já toda esta gama de legumes-fruto em colheita e com uma qualidade excelente. O Fernando fornece a MIOSÓTIS desde a primeira hora, bem como outros 2 produtores que igualmente nos fornecem estes mesmos legumes (Bio-Frade da Lourinhã e Reinaldo Costa de Rio Maior).
Na MIOSÓTIS nestes dias há um verdadeiro "festival" de legumes-fruto: venha desfrutar das delícias do Verão!
Deixamos para esta época uma sugestão: utilize o feijão verde em salada fria temperado com azeite e limão. É delicioso!

Chegou o "Mooncup":uma alternativa ao uso de pensos higiénicos e de tampões

Já temos o "Mooncup" disponível na MIOSÓTIS. É um produto verdadeiramente inovador pois é uma alternativa ao uso de pensos higiénicos e de tampões. Trata-se dum copo de menstruação reutilizável. Usado internamente, em posição mais baixa do que um tampão, o Mooncup funciona como recipiente do fluxo menstrual em vez de o absorver. Se inserido correctamente, o Mooncup é tão confortável que nem dará pela sua presença.
Cada mulher gasta 10.000 pensos e tampões durante toda a vida! O Mooncup é a solução de higiene íntima feminina mais benéfica para o ambiente.
Toda a informação sobre o Mooncup está disponível na MIOSÓTIS.

domingo, 1 de junho de 2008

Prémio "Quercus 2008" atribuido a José Cardoso da Rocha

A Direcção Nacional da Quercus decidiu atribuir a José Cardoso da Rocha o Prémio Quercus 2008 pelo grande contributo que a sua vida representou na promoção da Agricultura Biológica em Portugal.

José Cardoso da Rocha (pai do Angelo Rocha), foi um reputado médico cirurgião pediátrico e um pioneiro da Agricultura Biológica em Portugal. Foi responsável pela conversão integral à agricultura biológica da Quinta da Comenda (S. Pedro do Sul) desde 1984. Para além da produção de diversos frutos frescos, hortícolas, frutos secos e azeite, a Quinta produz ainda o espumante bruto e o vinho de uvas de Agricultura Biológica de Lafões nas suas 6 variedades, já por diversas vezes condecoradas em concursos internacionais. José Cardoso da Rocha faleceu em Dezembro de 2007.

A Quercus desde 2004 instituiu o Prémio Quercus com o objectivo de distinguir, de forma simbólica, entidades, empresas ou cidadãos que se destaquem enquanto defensores do ambiente e promotores do desenvolvimento sustentável em Portugal ou em qualquer parte do mundo.

"Aves de Rapina de Portugal" na MIOSÓTIS

Vai decorrer na MIOSÓTIS no próximo dia 7 de Junho, sábado, das 15h às 16h, uma sessão sobre Aves de Rapina de Portugal . Numa organização do Núcleo de Lisboa do FAPAS (Fundo para a Protecção dos Animais Selvagens), esta palestra insere-se no Mini-curso de Iniciação às Aves de Rapina de Portugal, que consiste numa sessão teórica (a 7 de Junho) e duas saídas de campo (em datas a anunciar, em Junho).
Para a MIOSÓTIS esta colaboração com uma associação de defesa do ambiente faz todo o sentido sendo absolutamente necessário unir aos interesses dos consumidores de produtos de agricultura biológica as preocupações de defesa do ambiente e da protecção dos animais selvagens. Quem estiver interessado em conhecer mais sobre as aves de rapina, as suas características e hábitos, as ameaças que sofrem e as necessidades de protecção, não deixe de participar. Para mais informações sobre o FAPAS consultar www.fapas.pt

domingo, 25 de maio de 2008

GELADO DE MORANGO

GELADO DE MORANGO
Ingredientes:

250 g de tofu
200 g de morangos
1 banana madura
150 g de mel (geleia) de arroz
pitada de baunilha
Junte todos os ingredientes e triture até obter um creme homogéneo.
Coloque num recipiente e leve ao congelador até ficar quase congelado.
Pique grosseiramente e bata muito bem.
Leve novamente ao congelador.
Retire 10 a 15 minutos antes de servir para que amoleça um pouco.
Tempo: 15 a 20 minutos + tempo de frigorifico
Porções: 6 pessoas
Receita enviada por Eugénia Varatojo

domingo, 18 de maio de 2008

Enviem-nos as vossas receitas!

Gostavamos de publicar no blog receitas culinárias que nos queiram enviar.

Temos na MIOSÓTIS diversos alimentos menos conhecidos e que certamente muita gente gostaria de experimentar e não sabe como. Por outro lado, há formas de preparar mesmo os alimentos mais conhecidos que são inovadoras ou pouco divulgadas.

Aqui fica o nosso convite: enviem-nos receitas e nós publicamos no blog. Dá gosto partilhar!

Para quem enviar receitas haverá uma lembrança na loja...

Hoje publicamos a 1ªreceita que nos foi enviada pela Manuela Franco.

Receita: Panquecas de Buttermilk
O Buttermilk é um produto lácteo muito pouco conhecido em Portugal. É o soro do leite (é magro com apenas 1% de matéria gorda) coalhado, acidulado e apresenta-se na MIOSÓTIS em 500ml ao preço de 0,90 euros. A tradução para português será "leitelho". Pode ser tomado tal qual, adicionado aos cereais de pequeno almoço e presta-se para diversos usos culinários.
Aqui vai uma receita enviada pela Manuela Franco.
Panquecas de Buttermilk
1/2 l de Buttermilk, 1 ovo, 1 colher de sopa de manteiga derretida, 300 grs de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de bicarbonato de soda, 2 colheres de chá de fermento em pó
Misturar a farinha, fermento, sal e bicarbonato numa tigela. Fazer uma cova e, gradualmente, juntar o ovo inteiro batido, a manteiga derretida e o buttermilk, a pouco e pouco para não fazer grumos. Quando a massa estiver bem homogénea, e servindo-se de uma pequena concha, cozinhe as panquecas numa frigideira untada com óleo e previamente aquecida. Quando a massa apresentar muitas bolhinhas e um ar fofo, vire a panqueca e deixe passar do outro lado. A frigideira não deve estar demasiado quente, senão a panqueca queima por fora e fica crua por dentro.Recolha as panquecas num prato aquecido e cubra para não arrefecer. Entre cada panqueca pode colocar um pouco de manteiga. As panquecas podem depois ser acompanhadas de bacon frito e regadas com xarope de àcer, mel, compota, etc.PS. Se a massa ficar com grumos, bata a mistura no liquidificador.
Receita adaptada de Taste, de Sybil Kapoor, Octopus Publishing Group, 2003, UK

domingo, 11 de maio de 2008

Reportagem televisiva na MIOSÓTIS

Realizou-se no passado sábado dia 10 de Maio a gravação duma reportagem no âmbito do programa "EntrePratos", que consistiu numa vinda ás compras do Chef Henrique Sá Pessoa à MIOSÓTIS. Toda uma equipa técnica (10 pessoas entre realização, produção, operadores de câmara, operadores de som, maquilhagem) animou a loja com a filmagem da reportagem que vem reconhecer a qualidade dos produtos, a sua diversidade e o atendimento da MIOSÓTIS.
Henrique Sá Pessoa é um entusiasta dos produtos de agricultura biológica
O programa irá para o ar só em finais de Junho.

Aconselhamento alimentar - 6ª feiras das 15h às 18h

A MIOSÓTIS tem o prazer de anunciar que a Ana Sofia Pacheco vai estar no seu espaço todas as 6ªfeiras das 15h às 18h para apoiar quem desejar conselhos alimentares, ou quiser saber o estado energético dos seus órgãos e meridianos, ou conhecer remédios caseiros para melhorar o seu padrão energético.

A Ana Sofia Pacheco é uma terapeuta formada em Medicina Tradicional Chinesa (MTC) pela Escola Superior de MTC (1998-2003), com estágio em Nanquim e pós-graduada em Acupunctura Japonesa, em Amsterdão, 2005/2006.

Se vier 6ªfeira à tarde à MIOSÓTIS não deixe de conhecer a simpatia e a competência da Ana Sofia Pacheco.

segunda-feira, 5 de maio de 2008

(2) Comida BIO durante 3 dias: miudos de 8 anos aprendem a cozinhar - FOTOS


No rescaldo da notícia "Comida BIO durante 3 dias: miudos de 8 anos aprendem a cozinhar as suas refeições", a Joana enviou um e-mail dizendo que tudo correu lindamente e enviou diversas fotos, das quais seleccionamos esta que esperamos possa inspirar pais e educadores a promoverem experiências similares (podemos enviar via e-mail outras fotos)

Ainda segundo a Joana, a quinta onde decorreu esta iniciativa, a Quinta de S.Pedro (fica perto da Costa da Caparica), é "mesmo linda" e tem muito boas condições para eventos para grupos.

domingo, 4 de maio de 2008

Concurso "BIO Prato 2008"



Ora aqui está mais uma iniciativa interessante: o primeiro concurso gastronómico BIO realizado em Portugal! Numa iniciativa da Câmara Municipal da Lourinhã realiza-se de 1 de Maio a 30 de Junho e tem a adesão de 11 restaurantes do concelho. Implica um (enorme!) desafio aos restaurantes concorrentes que têm que apresentar na sua ementa uma refeição completa, composta por entrada ou sopa, prato principal (opcional: peixe, carne ou vegetariano) e sobremesa 100%BIO, que posteriormente será avaliada por um júri constituído para o efeito. Para além da confecção da refeição, constituem critérios de avaliação a utilização de produtos biológicos, a apresentação do prato e a qualidade do serviço ao cliente.
Fica o convite: até 30 de Junho não deixe de ir à Lourinhã comer uma refeição 100% BIO. É ainda muito raro no nosso país haver locais onde se pode almoçar ou jantar BIO! E aqui há 11 restaurantes à escolha: os contactos e os menus (e toda a informação sobre o concurso) podem encontrar-se em http://www.cm-lourinha.pt/

A Miosótis orgulha-se de poder colaborar no fornecimento de ingredientes para as refeições do concurso "BIO Prato 2008"

domingo, 27 de abril de 2008

Comida BIO durante 3 dias: miudos de 8 anos aprendem a cozinhar as suas refeições

Uma turma do 2ºano do 1ºciclo da Escola Alemã do Estoril vai passar 3 dias numa quinta em que as refeições vão ser 100%BIO. Mais: serão as crianças que vão cozinhar tudo o que vão comer! Vão aprender muito sobre os alimentos, a forma de os produzir e de os confeccionar, o seu valor nutritivo, etc. Cerca de 20 miudos com uma média de idades de 8 anos, com o enquadramento e ajuda de alguns adultos (professor e alguns pais) vão assim ter uma experiência que se espera enriquecedora para a sua vida: vão aprender a fazer o pão e os bolos, a preparar diversos pratos bem como o pequeno almoço e os lanches, as bebidas e as saladas, e tudo o mais!

A Joana, mãe de uma das crianças, estava entusiasmada quando veio à Miosótis fazer todas as compras. A Miosótis acarinha e apoia este tipo de iniciativa que espera possa constituir um exemplo a seguir por outras escolas.

quinta-feira, 17 de abril de 2008

Prémio "BONS OVOS" atribuido à MIOSÓTIS

O prémio “Bons Ovos” (Good Egg Awards) 2008 foi atribuido à loja MIOSÓTIS como reconhecimento pelo seu compromisso em comercializar apenas ovos provenientes de galinhas criadas em liberdade segundo as regras da pecuária biológica.
Os prémios “Bons Ovos” (Good Egg Awards) são atribuidos pela associação internacional líder na protecção dos animais de criação, Compassion in World Farming, para felicitar e publicitar as empresas que não se aprovisionam de ovos de bateria ou que deixarão de o fazer até 2012. Através dos prémios atribuídos este ano, mais de 5 milhões de galinhas poedeiras serão libertadas das gaiolas, elevando-se a mais de 10 milhões o número de galinhas libertadas desde a criação dos Prémios Bons Ovos.

A tendência crescente da procura de ovos produzidos de forma ética poderá deixar para trás os mais de 3⁄4 de produtores europeus que continuam a usar as gaiolas de bateria. Na Áustria 30 % das galinhas continuam em gaiolas, mas em Portugal e Espanha a percentagem eleva-se a 98%. No entanto, o anúncio de hoje mostra claramente que a indústria alimentar está a abandonar as gaiolas de bateria e quer mais ovos produzidos ao ar-livre.

“A pressão sobre os produtores para que forneçam ovos produzidos ao ar livre está a aumentar. Os nossos Prémios Bons Ovos demonstram que há uma procura crescente de ovos europeus produzidos sem gaiolas, liderada actualmente por algumas das maiores marcas mundiais. Com a interdição das gaiolas de bateria clássicas a entrar em vigor na Europa em 2012, é de perguntar porque é que os produtores não estão a ser encorajados a realmente aproveitar esta oportunidade de Mercado”, afirma Bárbara Dias Pais, Coordenadora de Campanhas para o Sul da Europa, da Compassion in World Farming.

Em toda a Europa, são criadas mais de 300 milhões de galinhas para a produção de ovos. Mais de 3⁄4 destes animais vivem confinados em minúsculas gaiolas que não lhes permitem expressar os comportamentos naturais da espécie e nas quais o espaço que cada uma dispõe é inferior a uma folha de papel A4.

sábado, 5 de abril de 2008

Prova de vinhos BIO italianos e franceses na MIOSÓTIS

Realizou-se mais uma prova de vinhos biológicos na Miosótis com a colaboração da garrafeira "Os Goliardos".
Desta vez tratou-se da apresentação de 2 vinhos italianos e 3 franceses:
- Verdecchio di Matelica 2006 (branco)
- Clos Roche Blanche Sauvignon nº5 2005 (branco)
- Chateau Falfas (Bordéus) 2001 (tinto)
- Poggio Madrigale 2003 (tinto)
- Chateauneuf-du-Pape Pierre André 2000 (tinto)
A qualidade destes 5 vinhos foi apreciada e sublinhada por todos os que os provaram.
A secção de vinhos da Miosótis merece uma atenção especial!

quinta-feira, 3 de abril de 2008

Palestra por Jean-Claude Rodet, sábado às 11h

"Os cereais e as suas propriedades"
Palestra de Jean-Claude RODET na Miosótis no sábado dia 5 de Abril às 11h


Para conhecer aprofundadamente os cereais disponíveis para a alimentação humana, as suas propriedades e quais escolher para cada estação dos ano. Uma vintena de cereais serão apresentados, muitos dos quais ainda pouco conhecidos em Portugal mas que merecem o seu lugar nas nossas refeições. Destaque para as espeltas, o kamut, o amaranto, o sarraceno, o milho alvo e a quinoa. Além claro está do trigo, arroz, cevada, centeio e aveia. Com gluten ou sem glúten. Em flocos, farinha ou grão. Cuscus e bulgur.

A não perder!

segunda-feira, 24 de março de 2008

É já 4ªfeira! Palestra de Jean-Claude Rodet na Miosótis

4ªfeira, 26 de Março às 18 horas

"Alimentação racional para as 4 estações do ano"


Resumo
A dietética ancestral do Oriente ensina que a nossa alimentação deve ser bem escolhida durante as diferentes estações do ano para harmonizar as forças da Natureza com as forças do ser humano.
Duma maneira muito simples e fácil de memorizar, será abordado o papel dos diferentes alimentos durante cada estação, bem como:
- os orgãos correspondentes a cada estação
- os alimentos que devem escolher (frutas, legumes, leguminosas, aromáticas, etc.)
- o tipo de cozedura a escolher
- as plantas medicinais preferíveis
- os super-alimentos específicos
e vários pequenos conselhos de higiene.
Assim, durante todo o ano, o organismo recebe os nutrientes preferíveis para a sua protecção

Nota: os textos da palestra serão distribuidos no fim da apresentação.

domingo, 23 de março de 2008

RISCA GRANDE: azeites premiados na BIOFACH

Os azeites RISCA GRANDE foram premiados na feira BIOFACH que se realizou recentemente na Alemanha. A BIOFACH é a maior feira profissional de produtos de Agricultura Biológica no mundo. Mais de 2’700 expositores internacionais e 46’500 visitantes profissionais participaram na feira.

Pela primeira vez foi atribuído o prémio do melhor azeite biológico.
68 azeites de 10 países foram provados em prova cega pelo público profissional.

Os azeites RISCA GRANDE (únicos provenientes de Portugal) foram classificados no TOP 10:
· RISCA GRANDE Extra Virgem ficou no segundo lugar e
· RISCA GRANDE VINTAGE Extra Virgem em quinto lugar.

Estes prémios representam uma distinção fantástica e o reconhecimento de todo um trabalho e dedicação da equipa da RISCA GRANDE cuja quinta e lagar de azeite ficam perto de Serpa.
Para a MIOSÓTIS é uma honra ter este azeite nas suas prateleiras desde a abertura da loja.
Para quem ainda não conhece não deixe de provar: afinal é considerado um dos melhores azeites de todo o mundo!

quarta-feira, 19 de março de 2008

Jean-Claude RODET na Miosótis


Jean-Claude RODET
na
Miosótis

Aconselhamento alimentar
Consultas
(marcação prévia)
5ªfeiras (27 de Março e 3 de Abril) das 16h às 19h
6ªfeiras (28 de Março e 4 de Abril) das 16h às 19h
Sábados (29 de Março e 5 de Abril) das 11h às 16h


Palestras
4ªfeira, 26 de Março às 18 horas
"Alimentação nas 4 estações do ano"
Sábado, 5 de Abril às 11 horas
"Os cereais e a alimentação humana"

Jean-Claude RODET, pioneiro no movimento da agricultura biológica, com formação nas áreas da saúde, agronomia e veterinária, vai colaborar com a Miosótis durante a sua estadia em Portugal nas duas semanas a seguir à Páscoa. Jean-Claude RODET esteve na origem da primeira associação de agricultura biológica no nosso país (a AGROBIO) em 1985. Participou e contribuiu activamente para o desenvolvimento da agricultura biológica no nosso país. Reside desde há vários anos em Montreal/Quebeque (Canadá).

Para mais informações contactar a Miosótis pelo tel. 217959357 ou biomiosotis@gmail.com

segunda-feira, 10 de março de 2008

Novo fornecedor de pão

É o quinto fornecedor de pão da Miosótis. É o Pedro Branco e a Marina que cozem um pão integral de trigo e centeio na Aldeia Galega de Merceana (Torres Vedras). Fazem também uma versão com passas e outra com trigo inteiro. Trata-se dum pão diferente em relação a todos os outros que dispomos na Miosótis e que tem já os seus fãs. A produção é artesanal. Entregas às 2ª, 4ª e 6ª.

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2008

Escola visita a Miosótis



Recebemos uma primeira visita duma turma duma escola do 1ºciclo aqui da freguesia. Os miudos estavam fascinados e quiseram aprender imensas coisas, tocar e cheirar os legumes e as frutas. Aqui ficam umas fotos.

Fomos apanhar cenouras...


Num destes sábados ficamos quase sem legumes para a 2ªfeira. Combinamos então com o Fernando Agostinho ir ao seu terreno perto de Alpiarça, no domingo, apanhar os legumes. Apanhamos então cenoura, nabos, salsa e coentros. Tudo fresquinho para que não faltasse na 2ªfeira. Foi óptimo! O Fernando é o principal fornecedor de legumes frescos da Miosótis e faz um trabalho fantástico. Sempre motivado e pronto a ajudar.