Queijos BIO em degustação

O Jan Anema, produtor que queijo de vaca em Montemor-o-Novo vai estar na MIOSOTIS esta 6ªfeira e sábado, dias 29 e 30 de Junho, para apresentar e dar a provar os seus queijos. Provenientes de leite das suas vacas, é elaborado com leite crú e com coalho vegetal. Poderá descobrir a diferença entre as várias idades do queijo: desde o mais jovem ao mais velho, bem como conhecer em detalhe tudo sobre o fabrico artesanal de queijo.

Dias 8 e 9 de Maio na MIOSOTIS

BIO 4 apresenta novos produtos: 
sabonetes liquídos e sabonete revestido com lã!
Pequena empresa portuguesa que elabora produtos de higiene e cosmética exclusivamente com ingredientes de produção nacional. Ver em www.bio4natural.pt/
Apresentação de 3 sabonetes líquidos, alfazema, laranja e o original que é a junção de 3 óleos essenciais (alecrim, laranja e limão).
E ainda um sabonete revestido com lã pura e com óleo essencial de lavanda 100% biológica (foto em anexo). A cremosidade e pureza da massa, produzida apenas com ingredientes biológicos, fusionada à textura e suavidade da lã 100% natural, tornam este sabonete um esfoliante e hidratante em simultâneo. Com o tempo e utilização, a lã vai diminuindo ajustando-se naturalmente à dimensão do sabonete. Este sabonete foi desenvolvido em parceria com o Projeto Lhana e tem como propósito dar utilidade à lã de raças de ovelhas autóctones Portuguesas. A filosofia do projeto assenta numa lógica local e artesanal, impulsionando ofícios em desuso com uma fiação manual, a malha e a tecelagem.

LANÇAMENTO NA MIOSOTIS
Bilha de Barro para água fresca
A bilha de barro freswater é a primeira de uma linha de produtos orgânicos para mesa e cozinha produzidos artesanalmente em olaria, que recupera os benefícios da saudável e ancestral parceria entre o barro e a água.

A natureza alcalina da argila, atua sobre a acidez da água, melhorando-lhe o equilíbrio do pH.

A bilha de barro assegura também, a qualidade única de auto arrefecimento.

A porosidade da argila permite a evaporação da água em todo o seu corpo, promovendo o arrefecimento interior.

Tudo boas razões para conter e servir água em barro!

NOVIDADES

Sal Líquido

Do nosso fornecedor de sal marinho localizado na Reserva Natural de Castro Marim (Algarve) vem-nos esta inovação para vaporizar temperando saladas, pizzas, carnes, peixes, etc. Permite ingerir menos 5 a 10 vezes sódio!

Pizzas vegetarianas e vegan

O Nelson da Natursol (Ferrel) presenteou-nos esta semana com 4 pizzas prontas a consumir. Vegetarianas, com a base preparada a partir de farinhas de centeio e espelta (sem trigo) temos 2 variedades sem queijo (vegan) e 2 variedades com queijo. O resultado final está delicioso!

Legumes em destaque

FEIJÃO VERDE: começou a época, muito tenro, a preço simpático!

ERVILHA DE GRÃO: terminaram as ervilhas tortas, começa a ervilha fresca!

- e ainda as FAVAS e os ESPARGOS VERDES

B-A-BÁ do Vinho na MIOSOTIS!
Uma sessão de 2 horas para quem se quer iniciar na prova de vinhos
Dia 15 de Abril, 4ªfeira, às 18h, animada pela Silvia e pelo Nadir d'Os Goliardos (www.osgoliardos.com)

Como decorre o B-A-BA
A sessão é composta de 2 provas comparativas, a partir das quais os participantes vão aprender o essencial e o básico de como se prova um vinho e quais os seus principais qualificativos. Irão dar a provar vinhos feitos em agricultura biológica disponíveis na Miosotis de forma a ficarem a conhecer as suas características e entender o que significa e implica a produção em biológico do vinho.
Participantes
O B A BÁ destina-se a pessoas que considerem partir do zero e que querem aprender a provar um vinho. Cada curso terá entre 8 e 15 participantes, entre os 18 e os 88 anos, para todos os feitios.
Objectivos
Provar um vinho passando pelas etapas principais
Indicar as principais características de um vinho (aspeto, nariz, boca)
Vocabulário de base do vinho (corpo, adstringência, aromas, frescura, etc)
Vinho em agricultura biológica: características e caderno de encargos
O B-A-BÁ inclui:
Prova de vinhos, sessão animada e pedagógica, alguns petiscos a condizer
Local:MIOSOTIS
preço: 20€.
Para a inscrição basta enviar um e-mail para biomiosotis@gmail.com
Quem são Os Goliardos?
A Silvia e o Nadir dedicam-se desde 2005 a promover o conhecimento e a cultura do vinho autêntico, feito por produtores exigentes e com respeito pelo ambiente e pelo local de origem. Comercializam vinhos de terroir de vários países da Europa, seleccionados a partir de visitas que realizam a todos os produtores com quem trabalham. Têm a sua “garagem” de vinhos em Lisboa, e fazem acções em pontos vários. No dia 15 de Abril estarão na Miosotis!
www.osgoliardos.com

Notícias da MIOSOTIS

Lançamento e degustação na MIOSOTIS nos dias 27 e 28 de Março, sexta e sábado

BioBarra: 3 barrinhas biológicas de frutos secos fabricadas em Portugal. Produção artesanal e sem glúten.
Cheias de côr e vida ... e simplesmente deliciosas.
Um snack prático para uma pausa no trabalho, para a escola, em viagem ou depois da actividade física.
Mais informação em http://www.biobarra.pt/

Novidades

Folar da Páscoa vegan: chegaram os folares que o Neson produz nesta época do ano; 2 versões - vegan e com ovo. Com canela, erva doce, limão e abóbora

Quindim e Toucinho do Céu: doçaria tradicional portuguesa BIO produzida pela Marina do Casal dos Planetas aproveitando os ovos das suas galinhas poedeiras.

Notícia

O herbicida mais aplicado em Portugal, cuja marca comercial mais conhecida é o Round-up (substância activa é o glifosato) foi considerado pela OMS (Organização Mundial da Saúde) como "carcinogénio provável para o ser humano". Ler mais em http://www.stopogm.net

Destaques este fim-de-semana

REQUEIJÕES: as ovelhas começam a "dar" muito leite nesta época pelo que temos muitos requeijões.Elaborados a partir do soro do leite (depois de fazer o queijo) o requeijão apresenta um teor reduzido de matéria gorda. Provenientes da região da serra da Estrela, temos o requeijão da Queijaria da Tia Amélia (Celorico da Beira) e o da Quinta do Carapinhal (S. Martinho da Cortiça).

BORREGO: no talho da MIOSOTIS há uma abundância de carne de borrego, própria desta época do ano. Proveniente da região de Elvas (Alentejo). Costeletas, bifes de borrego, perna ou mão para assar, carne para ensopado, fígado de borrego, etc.

LEGUMES: em destaque a urtiga - supernutritiva estamos na sua época! Continuam os espargos, as ervilhas tortas e os grelos de couves

FRUTAS: surgem, ainda um pouco "envergonhados" os primeiros morangos! As laranjas, clementinas encores e os abacates, todos vindos do Algarve continuam deliciosos. Quanto aos kiwis do Minho, esta semana estão muito especiais!

ACUSHLA na MIOSOTIS

Lançamento e degustação esta sexta e sábado, dias 20 e 21 de Março.
O ACUSHLA é um Azeite Biológico Virgem Extra, DOP Trás-os-Montes, com uma acidez de 0,1%, o qual se destaca por uma qualidade e um design de excelência, comprovados pelos inúmeros prémios internacionais com que tem sido galardoado (http://www.acushla.pt/premios-azeite-acushla/). Igualmente em degustação o mel BIO AcushlaApresentação

Destaques
Queijo BARDO de volta à MIOSOTIS. Queijo de cabra fresco. Biológico. Produção artesanal de Trás-os-Montes. Delicioso!

Primeiros legumes da Primavera

Ervilha torta (ou de quebrar): tenras, saborosas, suculentas, nutritivas

Espargos verdes: com o aquecer da terra em Março brotam os primeiros espargos - são um sinal que a Primavera chegou mesmo

Outros produtos da época:

- grelos de pack choi, acelgas, espinafres, brócolos

- laranjas, encores e abacates



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Aloe Vera

Apresentação da gama de produtos à base de Aloe Vera produzidos pela Karin em Barão de S.João, Lagos. Cosmética artesanal. 5ªe 6ª feira dias 12 e 13 de Março

Atum SANTA CATARINA

Lançamento na MIOSOTIS das conservas de atum com ingredientes BIO (azeite, tomate) produzidas em S.Jorge (Açores). Sábado dia 14 de Março, com degustação. Para saber mais: www.atumsantacatarina.com

Legumes da época

Ervilha torta ou de quebrar: é o primeiro legume-fruto a anunciar a Primavera.

Grelos de couve pack-choi: deliciosos, tenros, doces.

Acelgas e espinafres

Couve portuguesa

Frutas

Enquanto não começam os morangos, são os citrinos do Algarve que reinam: as laranjas são docíssimas da variedade Baia Rija, os limões, as clementinas (a acabar) e as encores

Destaque ainda para os kiwis que mantêm uma qualidade excelente.


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