GELADO DE MORANGO

GELADO DE MORANGO
Ingredientes:
250 g de tofu
200 g de morangos
1 banana madura
150 g de mel (geleia) de arroz
pitada de baunilha
Junte todos os ingredientes e triture até obter um creme homogéneo.
Coloque num recipiente e leve ao congelador até ficar quase congelado.
Pique grosseiramente e bata muito bem.
Leve novamente ao congelador.
Retire 10 a 15 minutos antes de servir para que amoleça um pouco.
Tempo: 15 a 20 minutos + tempo de frigorifico
Porções: 6 pessoas
Receita enviada por Eugénia Varatojo

Enviem-nos as vossas receitas!

Gostavamos de publicar no blog receitas culinárias que nos queiram enviar.

Temos na MIOSÓTIS diversos alimentos menos conhecidos e que certamente muita gente gostaria de experimentar e não sabe como. Por outro lado, há formas de preparar mesmo os alimentos mais conhecidos que são inovadoras ou pouco divulgadas.

Aqui fica o nosso convite: enviem-nos receitas e nós publicamos no blog. Dá gosto partilhar!

Para quem enviar receitas haverá uma lembrança na loja...

Hoje publicamos a 1ªreceita que nos foi enviada pela Manuela Franco.

Receita: Panquecas de Buttermilk
O Buttermilk é um produto lácteo muito pouco conhecido em Portugal. É o soro do leite (é magro com apenas 1% de matéria gorda) coalhado, acidulado e apresenta-se na MIOSÓTIS em 500ml ao preço de 0,90 euros. A tradução para português será "leitelho". Pode ser tomado tal qual, adicionado aos cereais de pequeno almoço e presta-se para diversos usos culinários.
Aqui vai uma receita enviada pela Manuela Franco.
Panquecas de Buttermilk
1/2 l de Buttermilk, 1 ovo, 1 colher de sopa de manteiga derretida, 300 grs de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de bicarbonato de soda, 2 colheres de chá de fermento em pó
Misturar a farinha, fermento, sal e bicarbonato numa tigela. Fazer uma cova e, gradualmente, juntar o ovo inteiro batido, a manteiga derretida e o buttermilk, a pouco e pouco para não fazer grumos. Quando a massa estiver bem homogénea, e servindo-se de uma pequena concha, cozinhe as panquecas numa frigideira untada com óleo e previamente aquecida. Quando a massa apresentar muitas bolhinhas e um ar fofo, vire a panqueca e deixe passar do outro lado. A frigideira não deve estar demasiado quente, senão a panqueca queima por fora e fica crua por dentro.Recolha as panquecas num prato aquecido e cubra para não arrefecer. Entre cada panqueca pode colocar um pouco de manteiga. As panquecas podem depois ser acompanhadas de bacon frito e regadas com xarope de àcer, mel, compota, etc.PS. Se a massa ficar com grumos, bata a mistura no liquidificador.
Receita adaptada de Taste, de Sybil Kapoor, Octopus Publishing Group, 2003, UK

Reportagem televisiva na MIOSÓTIS

Realizou-se no passado sábado dia 10 de Maio a gravação duma reportagem no âmbito do programa "EntrePratos", que consistiu numa vinda ás compras do Chef Henrique Sá Pessoa à MIOSÓTIS. Toda uma equipa técnica (10 pessoas entre realização, produção, operadores de câmara, operadores de som, maquilhagem) animou a loja com a filmagem da reportagem que vem reconhecer a qualidade dos produtos, a sua diversidade e o atendimento da MIOSÓTIS.
Henrique Sá Pessoa é um entusiasta dos produtos de agricultura biológica
O programa irá para o ar só em finais de Junho.

Aconselhamento alimentar - 6ª feiras das 15h às 18h

A MIOSÓTIS tem o prazer de anunciar que a Ana Sofia Pacheco vai estar no seu espaço todas as 6ªfeiras das 15h às 18h para apoiar quem desejar conselhos alimentares, ou quiser saber o estado energético dos seus órgãos e meridianos, ou conhecer remédios caseiros para melhorar o seu padrão energético.

A Ana Sofia Pacheco é uma terapeuta formada em Medicina Tradicional Chinesa (MTC) pela Escola Superior de MTC (1998-2003), com estágio em Nanquim e pós-graduada em Acupunctura Japonesa, em Amsterdão, 2005/2006.

Se vier 6ªfeira à tarde à MIOSÓTIS não deixe de conhecer a simpatia e a competência da Ana Sofia Pacheco.

(2) Comida BIO durante 3 dias: miudos de 8 anos aprendem a cozinhar - FOTOS

No rescaldo da notícia "Comida BIO durante 3 dias: miudos de 8 anos aprendem a cozinhar as suas refeições", a Joana enviou um e-mail dizendo que tudo correu lindamente e enviou diversas fotos, das quais seleccionamos esta que esperamos possa inspirar pais e educadores a promoverem experiências similares (podemos enviar via e-mail outras fotos)

Ainda segundo a Joana, a quinta onde decorreu esta iniciativa, a Quinta de S.Pedro (fica perto da Costa da Caparica), é "mesmo linda" e tem muito boas condições para eventos para grupos.

Concurso "BIO Prato 2008"

Ora aqui está mais uma iniciativa interessante: o primeiro concurso gastronómico BIO realizado em Portugal! Numa iniciativa da Câmara Municipal da Lourinhã realiza-se de 1 de Maio a 30 de Junho e tem a adesão de 11 restaurantes do concelho. Implica um (enorme!) desafio aos restaurantes concorrentes que têm que apresentar na sua ementa uma refeição completa, composta por entrada ou sopa, prato principal (opcional: peixe, carne ou vegetariano) e sobremesa 100%BIO, que posteriormente será avaliada por um júri constituído para o efeito. Para além da confecção da refeição, constituem critérios de avaliação a utilização de produtos biológicos, a apresentação do prato e a qualidade do serviço ao cliente.
Fica o convite: até 30 de Junho não deixe de ir à Lourinhã comer uma refeição 100% BIO. É ainda muito raro no nosso país haver locais onde se pode almoçar ou jantar BIO! E aqui há 11 restaurantes à escolha: os contactos e os menus (e toda a informação sobre o concurso) podem encontrar-se em http://www.cm-lourinha.pt/

A Miosótis orgulha-se de poder colaborar no fornecimento de ingredientes para as refeições do concurso "BIO Prato 2008"